Aan het einde van de zomer is het tijd om zo'n grote en langverwachte bes - watermeloen - te laten rijpen. Soms wordt het saai om het vers te eten. Daarom kunt u een origineel voorgerecht bereiden van ingelegde watermeloen.
Het is nodig
- - watermeloen (ongeveer 8 kg);
- - knoflook 2 teentjes;
- - piment 10 erwten;
- - mierikswortelwortel 5 cm;
- - 1 bosje kruiden (peterselie, dille).
- Voor pekel:
- - water 1 liter;
- - zout 1 volle eetlepel;
- - suiker 1 volle eetlepel.
instructies:
Stap 1
Meng voor de pekel alle ingrediënten en breng aan de kook.
Stap 2
Snijd de watermeloen in kleine maar niet dunne plakjes. Ongeveer 2 centimeter breed en 10 centimeter lang.
Stap 3
Leg op de bodem van de pan een deel van de gehakte groenten, knoflook, halve peperkorrels, een stuk mierikswortel en een watermeloen. Wissel lagen af tot alle ingrediënten op zijn.
Stap 4
Giet dit alles met hete pekel, dek af met een bord en plaats de lading erop.
Er moet meer pekel worden gedaan. Dit recept kost respectievelijk drie liter water, de rest van de ingrediënten voor de pekel moeten ook worden verhoogd. Alle watermeloenen moeten er volledig mee bedekt zijn. Wees niet bang dat de watermeloen geen overtollig zout of suiker opneemt.
Stap 5
2 dagen op kamertemperatuur bewaren. Breng vervolgens nog drie tot vier dagen over naar de koelkast.
