Paprika is een echte voorraadschuur van vitamines. Het bevat vitamines van groep B, PP, provitamine A, rutine, daarom wordt peper vooral aanbevolen voor gebruik in voedsel voor diabetes mellitus, oedeem, bloedarmoede, dermatitis, geheugenstoornis, krachtverlies, slapeloosheid, osteoporose, verzwakte immuniteit. Bovendien normaliseert het de werking van het maagdarmkanaal en helpt het de bloedvaten te versterken. En met dit alles is het erg lekker, vooral als het gevuld is.
Het is nodig
-
- 8-12 paprika's;
- 300-400 g gehakt;
- 0,5 kopjes rijst;
- 2 middelgrote wortelen;
- 1 ui;
- 2 eetlepels tomatenpuree;
- margarine of ghee voor het bakken van uien en wortelen;
- zout;
- kruiden voor gehakt.
instructies:
Stap 1
Bereid het gehakt voor. Je kunt hem kant-en-klaar gebruiken of zelf door een vleesmolen scrollen. De vulling is vooral lekker als het gehakt uit meerdere soorten vlees bestaat. Peper, zout, voeg kruiden toe.
Stap 2
Sorteer de rijst, spoel af en dek af met heet water gedurende 20-30 minuten.
Stap 3
Schil de wortelen en uien. Was twee paprika's en verwijder de steel en zaadjes. Rasp vervolgens de wortelen op een middelgrote rasp, hak de ui en peper fijn. Zet een koekenpan op het vuur, doe de ghee (je kunt hiervoor ook plantaardige olie gebruiken) en giet de ui in de bak. Laat het licht bruin worden. Zout. Voeg vervolgens de geraspte wortelen, gehakte paprika's toe en bak met de ui tot ze gaar zijn.
Stap 4
Bereid tegelijkertijd de paprika's voor op vulling. Was ze, bij voorkeur onder stromend water. Snijd vervolgens voorzichtig de stengel af. En zorg ervoor dat u de integriteit niet beschadigt en verwijder alle zaden.
Stap 5
Voeg de gezwollen rijst, het gehakt toe aan de gebakken groenten en meng goed. Vul nu de paprika's voor een derde met de resulterende vulling. Niet helemaal vullen, omdat de rijst tijdens het koken in volume toeneemt.
Stap 6
Doe boter of margarine in een pan en smelt boven het vuur. Doe vervolgens de gevulde paprika's voorzichtig in een kom. Dat kan - in meerdere lagen.
Stap 7
Verdun tomatenpuree met water en bereid tomatensap. Je kunt ook kant-en-klaar sap gebruiken. Zout. Giet de paprika's zodat ze bedekt zijn met vloeistof. Zet de pan op laag vuur en wacht 30-40 minuten. De mate van bereidheid van het gerecht kan worden bepaald door de rijst. Het moet helemaal gaar en zacht zijn.
Stap 8
Als je de paprika's niet lekker vindt, verwijder ze dan. Om dit te doen, giet je kokend water over de peper of kook je hem enkele minuten in water. Je kunt het ook in de oven bakken en dan voorzichtig afpellen. Maar na deze procedure zal het lastig zijn om de peper te vullen.
