Het eten van chocolade en chocopasta versnelt de aanmaak van serotonine, het hormoon van geluk. Het hormoon verlaagt op zijn beurt het stressniveau en verbetert de stemming. Over de gevaren van chocoladepasta gesproken, de nadruk ligt op de aanwezigheid van palmolie, maar zelfgemaakte pasta zal niet alleen lekker, maar ook gezond zijn.
Chocoladepasta met noten
Ingrediënten:
- 150 gram boter;
- 80 g suiker;
- 1, 5 glazen melk;
- 60 g cacaopoeder;
- 40 gram bloem;
- noten;
- vanille.
Combineer bloem, suiker en cacao in een handige container. Giet de melk langzaam bij het mengsel van droge ingrediënten. Vergeet niet constant te roeren. Je favoriete noten - pinda's, walnoten, cashewnoten, malen met een koffiemolen of in een vijzel.
Zet het mengsel in brand en roer constant met een garde zodat de massa niet verbrandt. Voeg gemalen noten en boter toe. Laat op laag vuur sudderen tot de pasta is ingedikt. Breng de crème na afkoeling over in een handige container en bewaar in de koelkast.
Als je het suikergehalte in klassieke chocoladepasta verlaagt en kwark toevoegt, krijg je een lekkere en gezonde traktatie voor kinderen.
Koffie Chocoladepasta
Ingrediënten:
- een halve liter melk;
- 350 g suiker of poedersuiker;
- 45 gram cacao;
- 45 gram bloem;
- 7 g oploskoffie;
- 120 gram boter.
Gebruik een schaal met dikke bodem voor het maken van pasta. Meng er droge ingrediënten in. Voeg melk toe aan het mengsel en wrijf tot de klontjes verdwijnen.
Zet de container op laag vuur en wacht onder voortdurend roeren tot het kookt. Haal de pan van het vuur en voeg de voorgesneden boter toe. Roer tot het volledig is opgelost.
Deze pasta is niet alleen een geweldige aanvulling op je krokante ochtendbroodje, maar ook een heerlijke vulling voor eclairs en een decoratie voor zoete gebakjes.
Chocoladepasta met zure room
Ingrediënten:
- 200 g boter;
- 300 ml melk;
- 200 g zure room met een vetgehalte van 30%;
- 400 g suiker;
- 4 gram vanilline.
Meng in een pan melk, boter, vanilline, cacaopoeder en suiker. Zet de container op laag vuur en wacht onder voortdurend roeren met een garde tot de olie is opgelost. Voeg dan zure room toe. Verdamp de pasta totdat deze de consistentie heeft die nodig is om te verspreiden. Breng de afgekoelde massa over in een pot.
Besteed speciale aandacht aan de keuze van producten, hoe hoger hun vetgehalte, hoe elastischer en zachter de chocoladepasta zal zijn. Om te voorkomen dat er klontjes ontstaan bij het toevoegen van cacao aan melk, meng je de cacao eerst met een theelepel suiker.
Als je tijdens het mixen geprakte banaan en melk gemengd met sinaasappelsap aan droge producten toevoegt, krijg je een origineel dessert.
Chocoladepasta met cognac
Ingrediënten:
- 200 ml melk;
- 120 g suiker;
- een halve eetlepel zetmeel;
- 20 g cacaopoeder;
- 20 g pure chocolade;
- 80 g boter;
- 7 g vanillesuiker;
- een halve eetlepel cognac;
- 5 g oploskoffie.
Breng wat melk (120 ml) en suiker aan de kook. Combineer de helft van de resterende melk met cacao, de andere helft met zetmeel. Meng cacao met melk en warme melk, breng aan de kook. Voeg verdund zetmeel toe in een dunne stroom en verwarm zonder te koken. Doop boter, chocolade, oploskoffie en vanillesuiker in de hete massa. Nadat de suiker volledig is opgelost, giet je de cognac erbij en laat je afkoelen.
