Heerlijke gebakjes zonder melk zijn niet fantastisch. Wij bieden u uitstekende recepten voor de bereiding van een breed scala aan gebak, zonder melk of zuivelproducten. Deze recepten kunnen gebruikt worden op vastendagen.
Mager manna met sinaasappelsap
Dit recept met foto helpt je stap voor stap een heel eenvoudig maar ongelooflijk lekker manna met sinaasappelsap te bereiden. Als je alleen manna hebt geprobeerd, dat een ei en kefir bevat, kun je geloven dat het magere recept niet slechter is.
Ingrediënten:
- 200 ml sinaasappelsap;
- 200 gram griesmeel;
- 200 gram kristalsuiker;
- Zest van 1 citroen;
- Een afgestreken theelepel bakpoeder;
- Een snufje zout:
- 100 ml geraffineerde zonnebloemolie.
Manna in fasen koken:
Het is beter om het sap vers geperst te nemen. 200 ml wordt gemaakt van 2 grote sinaasappels. Giet het sap erbij en voeg suiker toe. Neem diepe gerechten.
Voeg droog griesmeel toe.
Roer met een garde zodat er geen klontjes ontstaan.
Was de citroen, veeg hem af met keukenpapier en wrijf de schil in. je kunt dit doen met een fijne rasp. Citroenschil kan desgewenst worden vervangen door sinaasappelschil. Voeg de schil toe en giet er 100 ml plantaardige olie bij.
Goed roeren, afdekken of vershoudfolie, 30-40 minuten laten staan. Dit is nodig zodat het griesmeel opzwelt en niet op de tanden kraakt.
Voeg geleidelijk bloem toe, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen. Er kan een mixer worden gebruikt. Voeg baking soda toe en roer opnieuw.
Vet een ovenschaal in met boter, of bedek met bakpapier en giet het deeg uit.
Als de dikte van de deeglaag 3-4 centimeter is, bak dan 35 minuten op 180 graden. Als het deeg dikker is, bak dan 45 minuten of langer. Controleer de gereedheid met een droge tandenstoker en prik er het manna in het midden mee door. Als de tandenstoker droog is en het manna rooskleurig, zet dan de oven uit.
Snijd volledig afgekoeld.
Magere broodjes met gedroogde abrikozen
Een geweldig recept voor wie graag thee met koekjes drinkt.
Ingrediënten:
- 150 ml bruisend water;
- 350 gram tarwebloem;
- Een glas suiker;
- 4 eetlepels geraffineerde zonnebloemolie;
- Gedroogde abrikozen zonder zaden - 350 gram.
Spoel gedroogde abrikozen goed af en vul ze met heet water (80 graden). Een half uur laten zwellen.
Droog de gezwollen gedroogde abrikozen een beetje op een papieren handdoek en rol ze vervolgens door een vleesmolen. Als je een blender gebruikt om te hakken, zullen gedroogde abrikozen in aardappelpuree veranderen, dit hebben we niet nodig.
Laten we nu beginnen met het bereiden van het deeg. Voeg suiker, gezeefde bloem en boter toe aan bruisend water. Kneed zodat het deeg homogeen wordt en niet aan je handen plakt.
Verwarm de oven voor op 180 graden en begin met het vormen van de koekjes. Rol het deeg uit tot een laag van maximaal een halve centimeter dik. Snijd het deeg in reepjes en de reepjes in driehoekjes van gelijke grootte.
Leg gedroogde abrikozen op het brede deel van elke driehoek en wikkel de buisjes. Leg ze op een bakplaat op korte afstand van elkaar.
Bak 20 minuten op 180 graden. Je kunt het op tafel serveren, bestrooid met poedersuiker.
Eenvoudige magere suikerbroodjes
Een heel eenvoudig recept. Het duurt niet meer dan 20 minuten van uw tijd om te koken. Van de opgegeven hoeveelheid ingrediënten worden 12 rollen verkregen.
Ingrediënten:
- Meel van de hoogste kwaliteit - 500 gram;
- 200 gram suiker;
- Droge gist - 10 gram;
- 300 ml water;
- 4 eetlepels geraffineerde olie
- Gemalen kaneel - een theelepel.
Magere broodjes maken:
Verwarm het water tot 37 graden, voeg gist en 50 gram suiker toe. Roeren. Zeef de bloem in porties en kneed het deeg.
Laat het deeg een half uur in een kom bedekt met huishoudfolie liggen. Het moet in volume verdubbelen.
Leg het deeg op een met bloem bestoven tafel en rol het uit tot een laag. Combineer 3 eetlepels plantaardige olie, 150 gram suiker en kaneel in een bord. Verdeel het over de hele laag deeg, laat een paar centimeter aan de rand vrij. Rol de rol op en knijp de naden voorzichtig dicht.
Snijd de resulterende rol in 12 gelijke broodjes. Vet een bakplaat in met plantaardige olie, leg de broodjes erop en plaats in de oven. Wacht bij 50 graden tot de broodjes in volume uitzetten. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Voeg vervolgens de temperatuur toe tot 180 graden en bak 25 minuten.
Magere Appeltaart
Delicate appeltaart op vruchtensap zonder melk.
Ingrediënten:
- 3 middelgrote appels;
- 250 ml vruchtensap;
- 130 ml geraffineerde plantaardige olie;
- 50 gram gepelde walnoten;
- Een glas suiker;
- 2 eetlepels natuurlijke honing;
- 300 gram tarwebloem;
- Een afgestreken theelepel bakpoeder;
- Kaneel naar smaak.
Zo maak je magere appeltaart:
Doe de walnoten in een droge koekenpan en droog ze af.
Doe honing, suiker, plantaardige olie en sap in een kom voor het deeg. Roeren.
Hak de gedroogde noten fijn met een mes.
Zeef bloem en voeg porties toe aan het sap, onder voortdurend roeren. Voeg noten toe.
Zet de oven aan, zet de temperatuur op 180 graden. Was en schil de appels en snijd ze in blokjes.
Voeg frisdrank en appels toe aan het deeg, meng. Giet in een ingevette koekenpan en plaats in de oven gedurende 50 minuten. Het volgens dit recept bereide deeg is erg licht.
Magere bosbessen cheesecake
Dit recept is voor vasten en veganisten. Geen bakken nodig.
Ingrediënten:
- 150 gram amandelen;
- 20 gram kokosvlokken;
- 7 data;
- 250 gram ongebrande cashewnoten
- 200 gram bosbessen;
- 40 gram kokosolie;
- 30 ml agavesiroop.
Zo maak je een magere cheesecake:
Week 5 uur voor het maken van de cheesecake de cashewnoten in koud water en laat op tafel staan.
Bosbessen kunnen zowel vers als diepgevroren gebruikt worden. Ontdooien bij kamertemperatuur, wegen na ontdooien.
Kokosolie wordt gebruikt voor de stabiliteit van de crème. Het moet worden gesmolten voordat het wordt toegevoegd.
Maal de amandelen tot kruimels met een blender. Was en schil dadels, voeg toe aan amandelen en strijk glad. Het zal een beetje plakkerig blijken te zijn.
Neem een gespleten ovenschaal van 21 centimeter en bekleed de bodem met bakpapier.
Leg de geplette amandelen op de bodem en verdeel gelijkmatig met behulp van een glas met platte bodem of crush.
Laten we nu beginnen met het bereiden van de crème. Ontdooide bosbessen moeten, net als alle andere ingrediënten, op kamertemperatuur zijn, anders gaat de gesmolten kokosolie in klontjes.
Giet de cashewnoten af, doe ze in een beslagkom, voeg bosbessensiroop en kokosolie toe. Maal de massa met een blender. Als je blender weinig vermogen heeft, maal dan de noten apart en voeg dan de rest van de ingrediënten toe.
Leg de resulterende soufflé in een gelijkmatige laag op de amandelkorst, dek de vorm af met folie. Zet de vegan cheesecake minimaal 6 uur in de koelkast.
Garneer voor het serveren met kokos.
Lente Napoleon taart
Een uitstekend cakerecept voor een feestelijke tafel.
Ingrediënten:
- 200 ml mineraalwater;
- 200 ml geraffineerde zonnebloemolie;
- Een halve theelepel zout;
- 2,5 kopjes bloem;
- 120 gram amandelen;
- Liter gezuiverd water;
- Glas Griesmeel;
- 2 theelepels citroenschil
- 2 theelepels vanillesuiker
- Een glas bruine suiker.
Hoe Lean Napoleon te koken:
Voeg zout, plantaardige olie toe aan mineraalwater en zeef de bloem. Kneed het deeg en wikkel het in cellofaan. Zet een half uur in de koelkast en verdeel dan in 10 gelijke delen.
Rol elk deel in een dunne korst. Probeer ze hetzelfde te houden.
In een op 200 graden voorverwarmde oven bak je de cakes 3 minuten op een met bakpapier beklede bakplaat.
Giet kokend water over de amandelen gedurende 15 minuten en schil ze. Droog en maal met een blender.
Kook een liter water, voeg suiker en amandelen toe. Voeg griesmeel toe in een dunne stroom, onder voortdurend roeren. Kook tot het dik is.
Verwijder vervolgens de schil van de citroen met een fijne rasp. Voeg rasp en vanillesuiker toe aan de afgekoelde room.
Klop de slagroom stijf met een mixer en verdeel over 8 lagen.
Snijd 2 cakes in kruimels, die op de bovenkant en zijkanten van de Napoleon-cake moeten worden gestrooid.
Laat het 3-4 uur in de koelkast staan om te weken. De volgens dit recept bereide Napoleon-cake blijkt niet slechter te zijn dan de klassieke.
Griesmeel wordt gemaakt van gemalen rijst en maïs. Dit is griesmeel. Maar niet degene waaruit melkpappen voor kinderen worden gekookt. In Rusland wordt het verkocht onder het handelsmerk Mistral. Je kunt het niet vervangen door gewoon griesmeel.
Voordelige magere taarten met aardappelen en champignons
Elke vulling kan worden gebruikt. Het deeg wordt gekneed zonder gist, zuivelproducten en eieren.
Ingrediënten:
Voor de test
- 130 ml water;
- 130 ml geraffineerde plantaardige olie;
- 400 gram premium tarwemeel;
- Een afgestreken theelepel zout;
- Een eetlepel suiker.
Voor het vullen
- 300 gram geschilde aardappelen;
- 150 gram uien;
- 100 gram champignons;
- Zout naar smaak;
- Geraffineerde frituurolie.
Hoe maak je magere taarten met aardappelen:
Schil en snijd de aardappelen in verschillende stukken om sneller gaar te worden. Giet er kokend water over, zout naar smaak. Kook en giet het water af.
Pel de ui en snij in kleine blokjes. Bak met gehakte champignons gedurende 15 minuten op middelhoog vuur.
Aardappelpuree in aardappelpuree en meng met gebakken champignons. Laat de vulling afkoelen.
Meng olie met water, voeg suiker en zout toe, bloem zeven. Kneed het deeg. Verdeel het in 2 delen. Rol uit tot een laag van 30 bij 40 centimeter en leg de vulling dicht bij een rand. Rol de rol op, zet de naad goed vast. Snijd de rol in 5 gelijke stukken. Duw de vulling een beetje naar binnen en zet de plakjes vast zodat je een donutachtig uiterlijk krijgt.
Leg op een met plantaardige olie ingevette bakplaat en bak gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Magere aardappelpannenkoekjes
Aan de pannenkoeken wordt gist toegevoegd, ze zijn malser en hebben een heel andere consistentie dan pannenkoeken.
Ingrediënten:
- 7 middelgrote aardappelen;
- 3 teentjes knoflook;
- 12 gram snelwerkende gist;
- 2 afgestreken theelepels suiker;
- 250 ml warm water;
- 2 kopjes bloem;
- 1 bouillonblokje;
- 100 gram uien;
- Geraffineerde plantaardige olie om te frituren.
Magere aardappelpannenkoekjes koken:
Pel en rasp de knoflook en ui. Los de gist op in warm (37 graden) water met toegevoegde suiker. Plet en voeg het bouillonblokje toe aan de gist en roer goed door. Voeg geraspte aardappelen en knoflook toe, zeef de bloem. Kneed het deeg.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en lepel pannenkoeken met een eetlepel. Bak aan beide kanten goudbruin op een iets minder dan middelhoog vuur. Maak de pannenkoeken niet te dik om ze van binnen klef te houden.
Veganistische Bananentaart
De aangegeven hoeveelheid ingrediënten is genoeg voor 8 porties. Calorie-inhoud per 100 gram - 162 kcal. BJU: 13/19/68. Het duurt ongeveer een uur om te koken. Hiervan 40 minuten voor het bakken.
Ingrediënten:
- 2 grote bananen;
- een half glas water;
- 1 wortel;
- 100 gram sesamzaadjes;
- 4 stuks pruimen;
- 1 sinaasappel;
- Een theelepel gemalen kaneel;
- 200 gram havermout.
Veganistische bananentaart maken:
Week de pruimen van tevoren ongeveer een half uur in kokend water. Dep vervolgens droog op keukenpapier.
Maal de havermout in een koffiemolen tot meel. Schil en rasp de wortelen. Hak de pruimen fijn. Schil de bananen, breek in meerdere stukken en pureer met een blender. Je kunt het gewoon kneden met een vork. Voeg water toe, roer.
Pers het sap uit de sinaasappel en meng met de bereide ingrediënten. Voeg havermeel, sesamzaad en kaneel toe. Wij mixen.
Vet een kleine ovenschaal in met plantaardige olie en leg het deeg erop.
Bak de bananencake 40 minuten op 180 graden. Snijd en serveer gekoeld. Bestrooi eventueel met gemalen kaneel en geroosterde sesamzaadjes.
