Desserts zonder gebak zijn snel gemaakt. U kunt een dieetmaaltijd of een hoge voedingswaarde creëren. Veel variëteiten omvatten het gebruik van chocolade, kwark, gelatine, fruit en bessen en zijn daarom nuttig.
Desserts zonder bakken zijn geweldig voor huisvrouwen die geen tijd hebben om veel tijd te besteden aan het maken van een culinair meesterwerk voordat de gasten arriveren. Onder de recepten vindt u vrij lichte gerechten, opties die bijna elke vakantie zullen versieren. Als de benodigde componenten beschikbaar zijn, kunnen deze in de natuur worden gemaakt.
Recepten met kwark
De truc is dat het caloriegehalte van de resulterende gerechten kan worden aangepast door de hoeveelheid suiker te verminderen en te vervangen door zoetstoffen. De resulterende gerechten zijn nuttig omdat kwark een positief effect heeft op gewrichten, botten, haar en nagels.
Blancmange
Ingrediënten:
- 0, 5 eetl. melk;
- 15 g gelatine;
- 10 g vanillesuiker;
- 250 g kwark;
- 0,5 kopjes zure room;
- 100 g suiker;
- zoet fruit of gedroogd fruit.
Voeg gelatine toe aan de melk, laat 20 minuten zwellen. Maak een wrongelmassa van kwark, vanilline, zure room en suiker. Je kunt hiervoor een mixer gebruiken. Hiermee kunt u een donzige homogene massa krijgen zonder klontjes.
Bereid fruit of gedroogd fruit door in kleine partjes te snijden. Rozijnen zijn een goede toevoeging aan het gerecht. Verwarm gelatine, maar laat het niet koken, anders gaan sommige eigenschappen verloren. Combineer gelatine in melk, wrongelmassa, fruit. Doe het mengsel in een siliconenvorm, zet het enkele uren in de koelkast om uit te harden. Zodat het dessert er zonder beschadiging uitkomt, wordt na het stollen de bodem van de vorm ondergedompeld in heet water. Dessert is gemakkelijk te scheiden van de muren.
Japans dessert
Dit zelfgemaakte dessert is gemakkelijk te maken. Het zal handig zijn voor kinderen, het zal elke tafel versieren.
Ingrediënten:
- 200 g kwark;
- een eetlepel suiker;
- een grote lepel zure room;
- 10 datums;
- 20 stuks. hazelnoten;
- 0,5 theelepel sesam;
- 0,5 theelepel kokosnoot vlokken.
Voeg eerst suiker en zure room toe aan de kwark, meng. Als er zaden in de dadels zitten, moeten deze worden verwijderd en moeten 12 noten met een mes worden gesneden. Giet kokosvlokken op huishoudfolie, leg kwark neer met een dunne cake. Voeg dadels en gehakte noten toe aan het midden. Rol de rol op en stuur hem 20 minuten naar de koelkast. Het blijft om in porties te snijden. Om te voorkomen dat de compositie aan het mes blijft plakken, wordt het lemmet bevochtigd met water. Voor de versiering worden hele hazelnoten gebruikt.
Havermout Desserts
Havermout heeft een positief effect op het spijsverteringskanaal. Voor de voorgestelde recepten kunt u zowel kant-en-klare koekjes gebruiken als zelf gemaakte koekjes.
Taart
Ingrediënten:
- 500 g koekjes;
- een blikje gekookte gecondenseerde melk;
- 200 g boter;
- 100 g chocoladeschilfers;
- een glas koffie;
- walnoten naar smaak.
Het stap-voor-stap recept begint met het zetten van warme koffie. Het wordt gebruikt voor impregnatie, waardoor het dessert een interessante smaak krijgt. Terwijl de koffie afkoelt, wordt de gecondenseerde melk met boter opgeklopt tot een gladde massa. Leg een laag met koffie gedrenkte koekjes op een breed bord of standaard. Smeer met room. Boven is nog een laag gebakken goederen. Bestrooi met chocolade en noten erover. Koel voor het serveren.
U kunt het aantal lagen koekjes onafhankelijk variëren, de lagen dikker maken. Sommige huisvrouwen gebruiken chocolade om glazuur te maken. Elke gecondenseerde melk kan worden gebruikt, maar het is beter als deze is gemaakt in overeenstemming met GOST. Serveer deze cake met warme of koude thee.
Bananen taart
Een prima optie als het dessert snel gemaakt moet worden. Net als in de vorige versie heb je een zwarte koffiedrank, walnoten en havermoutkoekjes nodig. 700 gr. de laatste neemt drie bananen, een glas suiker en 600 g zure room.
Stap voor stap:
- Snijd de bananen in ronde plakjes.
- Klop zure room met suiker.
- Leg de met koffie gedrenkte koekjes op het perkament.
- De volgende laag is zure room, plakjes fruit.
Laat het dessert in de koelkast staan totdat het in room is gedrenkt. Het blijft om het eruit te trekken, bestrooi met noten, serveer.
Er zijn andere recepten op basis van havermoutkoekjes, maar ze verschillen bijna allemaal in room en decoratie. Je kunt ander fruit en bessen toevoegen.
Zandkoektraktaties
Recepten zijn een echte vondst voor degenen die niet graag tijd verliezen met koken. Elk koekje kan worden gekocht. Voor degenen die niet van zoete snoepjes houden, kunt u gebruik maken van
Verjaardagstaart
In dit recept is de bereiding van de room de meest tijdrovende taak. Vooral als je de voorkeur geeft aan de custard-look.
Ingrediënten:
- melk- of zandkoekkoekjes - 36 stuks;
- bloem - 2 eetl. ik.;
- melk - 500 ml;
- mahar - 2/3 kop;
- ei - 2 stuks.
Maak eerst een crème: combineer eieren, suiker. Roer tot een gladde massa. Giet bloem in het mengsel, giet de helft van de melk erbij. Als het mengsel glad is, voeg je de rest van de melk toe. Zet op laag vuur, verwarm en roer tot er een consistentie is zoals zure room.
Zet koekjes op een dienblad, bedek met room. Herhaal dit totdat een van de ingrediënten op is. Het is beter om een romige laatste laag te maken. Elke decoratie kan worden aangepast. Bijvoorbeeld chocolade, hagelslag.
Een snelle traktatie
Het vereist 350 g koekjes, een blikje gekookte gecondenseerde melk, 120 g boter. De laatste moet warm worden gelaten om te verzachten. Klop het met gecondenseerde melk. Maal de koekjes tot kruimels. Sommige koks stoppen het eerst in een zak en kneden het dan voorzichtig met hun handen.
Het blijft om alle componenten te verbinden om een cake te vormen. Laat het een paar uur staan om de smaak te verbeteren. Als alternatief kunnen kleine geportioneerde snoepjes van het mengsel worden gemaakt.
Napoleon
Om het te bereiden, heb je een kilo "oren" bladerdeegkoekjes nodig.
Ingrediënten:
- melk - 1 liter;
- ei - 3 stuks;
- suiker - 200 g;
- bloem - 6 eetl. ik.;
- boter - 150 g;
- vanilline - 1 g
Giet de helft van de voorbereide melk in een pan, klop de eieren erdoor. Het is raadzaam om te mengen met een mixer. Voeg geleidelijk suiker en vanilline toe. Blijf meel toevoegen. In dit stadium is het belangrijk om het verschijnen van klontjes te voorkomen.
Giet de resterende melk in een andere kom en kook. Zodra er bubbels verschijnen, voeg je het mengsel toe dat is bereid met eieren en bloem. Klop de boter met een mixer totdat deze in volume toeneemt. Meng het geleidelijk door de gekookte massa. De crème is klaar.
Schik de koekjes op een bakplaat, vet in met room. Herhaal de procedure 5-6 keer. Gebruik koekkruimels voor decoratie.
Originele recepten
Ricotta en maxarpone taart
Het duurt gemiddeld 20 minuten om te koken.
Ingrediënten:
- 300 g ricottakaas;
- 250 g mascarponekaas;
- 100 g rietsuiker;
- 1 theelepel vanille-extract;
- 50 g geroosterde amandelen;
- 75ml. room;
- 50 g pure chocolade;
- 120 gram gekonfijte vruchten.
Bedek elke vorm met meerdere lagen gaas, waarbij de randen vrij blijven. In een keukenmachine of met een mixer, meng kazen, suiker, vanille. Klop de room, voeg toe aan de massa met de andere gehakte ingrediënten. Doe de massa in een mal, sluit de randen van het gaas. Leg de lading erop. Laat een nacht in de koelkast staan.
Ricotta-cheesecake
Het recept is klassiek. Voor decoratie kun je verschillende bessen of fruit gebruiken, bijvoorbeeld een appel.
Ingrediënten:
- 250 g zandkoekjes;
- 100 gram boter;
- 300 gram ricotta;
- 100 g zure room;
- 200 ml slagroom;
- 200 g suiker;
- 3 theelepels gelatine.
Om de zoetheid waar te maken, kun je een beetje fixeermiddel aan de crème toevoegen. Het wordt in veel banketbakkers verkocht.
Stap voor stap:
- Maal koekjes, meng met gesmolten boter. Doe in een vorm, zet in de koelkast gedurende 1, 5 uur. Je moet deze laag niet te veel aandrukken, gewoon een beetje aandrukken met een lepel om het oppervlak waterpas te maken.
- Klop voor de slagroom de ricotta los met zure room en de helft van de suiker. Klop in een aparte kom de room, suiker, fixeermiddel gedurende 5 minuten. Combineer ricotta met room en geweekte verwarmde gelatine.
- Vul de vorm met room, koel gedurende 4 uur. De tijd kan worden verlengd.
- Versier de bovenkant met fruit, bessen, muntblaadjes. Het gebruik van toppings is toegestaan.
Dieetmaaltijden
Er zijn recepten die weinig calorieën en koolhydraten bevatten. Elk meisje dat de figuur volgt, kan zichzelf ermee behagen. Experts raden aan om geen hele eieren te gebruiken om te koken, maar alleen eiwitten. De basis wordt meestal gehaald uit zuivelproducten en fruit.
Fruit Jelly Cake
Ingrediënten:
- 1 blik perziken uit blik;
- 4 middelgrote sinaasappels;
- 100 g ontpitte kersen;
- 1 l. multivruchtensap;
- 100 g amandelblaadjes;
- 20 gram gelatine.
Los gelatine op in een glas warme melk. Als het gesmolten is, voeg je het toe aan het sap. Indien nodig kan extra honing worden gebruikt. Schil de sinaasappels, verdeel in partjes, snijd de perziken in stukjes.
Neem een vorm, overgiet met koud water. Leg sinaasappels in het midden en omring ze met kersen. Perziken zullen fungeren als een extreme laag. Bak de amandelblaadjes in een pan, giet het sap over de vorm, voeg voorzichtig de laatste component toe. Zet het dessert een nacht in de koelkast.
Snoepjes met gedroogd fruit
Hun verschil is het hoge gehalte aan vitamines en mineralen. Om snoep te maken, neem:
- 6 stuks. gedroogde abrikozen;
- 6 stuks. pruimen;
- 4 dingen. datums;
- 50 g amandelen;
- 50 g walnoten;
- 1 eetl. ik. haver zemelen;
- 1 eetl. ik. cola schaafsel.
De noten worden met de hand of met een blender fijngehakt. Haal de gedroogde vruchten door een vleesmolen, meng met noten en havermout. Rol ballen van de resulterende massa, rol in kokosvlokken. Voor wie het laatste ingrediënt niet lekker vindt, kan cacaopoeder of sesamzaadjes gebruiken. Snoepjes kun je in de vriezer bewaren. Zo behouden ze hun heilzame eigenschappen lang.
Gebroken glas taart
Het belangrijkste voordeel is de mogelijkheid om de vulstoffen naar eigen goeddunken te wijzigen.
Ingrediënten:
- 250 gram magere of magere kwark:
- 450 g 0% yoghurt;
- 40 gram zoetstof;
- 30 g gelatine;
- 3 soorten instant gelei.
Maak eerst de gelei. Het poeder lost op in kokend water, koelt af tot het stolt. Het is raadzaam om soorten contrasterende kleuren te gebruiken.
Los gelatine op in water, breng aan de kook, koel. Klop de kwark met een suikervervanger, yoghurt. Voeg gelatine toe. Haal veelkleurige kant-en-klare gelei uit de koelkast, in stukjes gesneden. Bekleed de vorm met folie, leg stukjes veelkleurige gelei neer, giet de wrongelbasis. Laat in de koelkast staan tot het volledig hard is geworden.
Je krijgt een cake die in 8 gelijke stukken kan worden gesneden. Indien gewenst kan de cake worden aangevuld met fruit, marshmallows, marmelade. Sommige koks raden aan om melk of yoghurt als basis te gebruiken, geen kwark.
