Okroshka is een koude soep die fans over de hele wereld heeft verzameld. Zou nog steeds! Het tonifieert, verfrist en vult met vitamines. In verschillende landen en zelfs verschillende regio's van één staat wordt okroshka op verschillende manieren bereid, afhankelijk van smaakvoorkeuren.
1. Okroshka met worst op kvass
Aardappelen en eieren moet je vooraf koken en schillen. Verkruimel deze ingrediënten in blokjes in een diepe bak. Snijd verse komkommer en radijs fijn. Stuur ze naar de aardappelen. Hak de worst. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan groen. Er moet veel van zijn, want okroshka is een zomerse soep. Meng alles met magere zure room en strooi op geportioneerde borden. Je moet vlak voor het serveren met kwas vullen. Kies kwas naar uw smaak. Het blijkt ongewoon lekker met zelfgemaakte, meer zure kwas.
2. Okroshka met ingeblikt voedsel
Snijd de gekookte eieren en aardappelen in kleine blokjes. De komkommer kan op een grove rasp worden geraspt. Eventueel kun je ook radijs toevoegen. Hak en voeg greens toe. Peterselie is het lekkerst. Alleen bij haar hoef je niet te ijverig te zijn - okroshka kan bitter smaken. Meng alles in een pan en verdun met water. Voeg daar naar smaak zure room, mosterd en citroenzuur aan toe. Neem ingeblikt voedsel in tomatensaus. Roer alles goed door en stuur het naar de koelkast voordat het wordt afgekoeld. Okroshka zal doordringen en zijn ongewone smaak laten zien. Dit gerecht zal alle liefhebbers van visproducten aanspreken.
3. Okroshka met vlees en bieten
Voor zo'n okroshka heb je 2 gekookte bieten nodig. Het moet worden geraspt. Snijd de aardappelen in grote blokjes en doe ze in een pan. Stuur gehakte eieren en komkommers daarheen. Verkruimel de radijsjes zo klein mogelijk. Het wordt erg lekker als je zoveel mogelijk dille toevoegt. Voeg magere zure room toe en roer. Giet mineraalwater in het mengsel. Voeg eventueel een beetje citroenzuur of citroensap toe. Laat de soep trekken. Verfrissende roze okroshka is klaar om te eten.
4. Okroshka op kefir
Voor zo'n okroshka moet je de worst grof hakken. Rasp en hak een verse komkommer fijn. Hak de radijsjes op dezelfde manier fijn. Maal de eieren met een groentesnijder. Hak dille en peterselie in gelijke delen. Dompel alles onder in een pan, giet er kefir in en meng goed. Verdun vervolgens alles met mineraalwater, voeg mosterd naar smaak toe. Zout. Het blijkt een lekker en snel gerecht te zijn.
5 kruimels in bouillon met mayonaise
Kook kip, aardappelen en eieren. Snijd de filet in grote blokjes, kleinere aardappelen en eieren. Giet alles in een steelpan. Snijd de komkommers en radijsjes zeer fijn. Maal de gekookte worst. Het wordt ook naar de pan gestuurd. Het is beter om dille en groene uien van greens te nemen - op deze manier zal de smaak intenser en zomers zijn. Roer alles met de toevoeging van mayonaise. Schenk de bouillon over het mengsel van de filet. Als de bouillon niet genoeg is, kunt u gekoeld gekookt water toevoegen. Voeg naar smaak mosterd en citroenzuur toe. In plaats van zuur kun je tijdens het serveren een schijfje citroen aan elk bord toevoegen.
