Nu kun je in bijna elke winkel een doos champignons vinden. Er zijn veel manieren om ze te bereiden, maar ik zal een superlekker recept met je delen!
Dergelijke champignons kunnen niet alleen thuis worden gekookt, maar ook worden meegenomen naar de barbecue en gegrild op de grill. Het blijkt erg lekker.
Het is nodig
- 1. Champignons - 500 gram
- 2. Zure room - 350 gram
- 3. Dille - 1 bosje
- 4. Gerookte paprika - 1 theelepel
- 5. Svan zout - naar smaak
- 6. Zwarte peper - naar smaak
instructies:
Stap 1
Was de champignons NIET, maar werk gewoon de poot bij en maak de bovenste huid schoon.
Stap 2
Als de champignons groot zijn (zoals op mijn foto), snijden we ze in 2 delen, zodat ze de marinade beter opnemen.
Als de champignons klein zijn, laat ze dan heel.
Je kunt grote champignons ook heel laten, dan is de marinade alleen bovenop en zal het ook nodig zijn om de kooktijd iets te verlengen.
Stap 3
Hak de dille fijn, snij het staartje niet af, maar werk het gewoon bij. We sturen de dille naar de champignons in de pan.
Om de dille snel in een schaal (of andere groenten) te snijden, gebruik ik meestal een keukenschaar.
Stap 4
Doe vervolgens zure room, gerookte paprika, gemalen zwarte peper, Svan-zout in een pan met champignons.
Als je wilt, kun je korrelige of verse (maar fijngehakte) knoflook toevoegen.
Stap 5
Nu moet je goed mengen zodat de marinade gelijkmatig over alle paddenstoelen wordt verdeeld. Ik deed het met mijn handen, het is sneller en handiger.
Na goed mengen de champignons afdekken en 2-3 uur bij kamertemperatuur laten marineren.
U moet de pan regelmatig schudden, zodat de marinade niet naar de bodem zakt.
Stap 6
Nadat er enige tijd is verstreken en de champignons zijn gepekeld, gaan we ze nu koken.
Werkwijze 1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bedek de ovenschaal met folie om te kruisen. We spreiden de champignons in het midden van de folie en bedekken eerst 1 laag folie, dan de tweede. Zorg ervoor dat u het sluit zodat er geen gaten of gaten in de folie zitten. We drukken een beetje alle folie op de champignons.
We sturen het 50-60 minuten naar de voorverwarmde oven. Dan halen we het eruit, vouwen het voorzichtig open en serveren het op tafel!
Methode 2. Rijg de champignons aan spiesjes en laat ze op de kolen sudderen. Het is belangrijk - paddenstoelen zullen de geur absorberen als er iets anders op de grill naast hen wegkwijnt (bijvoorbeeld vlees). Daarom, als het belangrijk voor je is dat de paddenstoelen geen vreemde smaak of geur hebben, kook ze dan apart.
