Koude tomatensoep is vooral aangenaam om te eten in de hete zomer. En als je er garnalen en wodka aan toevoegt, kun je gasten verrassen met een origineel alcoholisch gerecht met een zwakke alcoholsmaak. Daarom kan zo'n soep niet alleen voor de lunch worden bereid, maar ook voor het avondeten en zelfs voor feesten.
Het is nodig
- - tomaten - 2 stuks;
- - boter - 100 g;
- - tomatenpuree - 1 theelepel;
- - ui - 1 stuk;
- - vleesbouillon - 250 ml;
- - melk - 0,5 kopjes;
- - gepelde garnalen - 100 g;
- - zure room - 100 g;
- - wodka - 120 g;
- - bloem - 1 eetl. de lepel;
- - zout, zwarte peper, dille - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Was de tomaten, prik ze op verschillende plaatsen in met een tandenstoker en bak ze ongeveer 10 minuten in de oven. Verwijder en schil.
Stap 2
Snijd de uien fijn en bak ze in een voorverwarmde koekenpan met gesmolten boter tot ze licht goudbruin zijn. Voeg bloem toe en kook nog 10 minuten op laag vuur.
Stap 3
Voeg tomatenpuree, melk en bouillon toe aan de pan. Breng alles aan de kook en kook nog ongeveer 10 minuten.
Stap 4
Was de garnalen, droog een beetje en hak de dille fijn. Snijd de gebakken tomaten in kleine partjes.
Stap 5
Breng de soep op smaak met zout en peper, giet er wodka in, voeg dille, garnalen en tomaten toe. Breng aan de kook, haal van het vuur en laat op natuurlijke wijze afkoelen. Giet in kommen, serveer zure room en roggebrood met tomatensoep.
