Quinoa is een graan dat afkomstig is uit Zuid-Amerika, dat wordt beschouwd als een van de gezondste ter wereld, maar nog niet erg gebruikelijk is in Rusland. Quinoa is het populairst in Peru en Bolivia, en de oude Inca's en Azteken geloofden dat gerechten gemaakt van dit graan tegen vele ziekten beschermden en je niet in staat stelden om overgewicht te krijgen.
Quinoa is geclassificeerd als een pseudo-graan omdat het een voedingswaarde heeft die vergelijkbaar is met die van granen. In feite is het een plant uit de familie van hamsters, waaronder bijvoorbeeld spinazie en bieten.
Voedingsdeskundigen adviseren om quinoa in de voeding op te nemen, aangezien dit product bijna volledig door het lichaam wordt opgenomen, waardoor het op moedermelk lijkt. Het bevat niet alleen eiwitten, vetten, koolhydraten en voedingsvezels, maar ook een enorme hoeveelheid vitamines, mineralen en sporenelementen. Door regelmatig quinoa te consumeren, kunt u de vitamine- en mineralencomplexen van de apotheek vergeten.
Quinoa-maaltijden, wanneer ze regelmatig in het dieet worden opgenomen, verminderen de kans op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten. Dit graan is in staat om het lichaam te reinigen en schadelijke stoffen, cholesterol en gifstoffen te verwijderen. Quinoa geeft je snel een verzadigd gevoel en houdt heel lang aan, wat helpt om je eetlust en gewicht onder controle te houden.
Quinoa bevat lysine, een aminozuur dat nodig is voor de opname van calcium, zonder welke een goede botgroei en -vorming onmogelijk is. Gebrek aan lysine leidt tot een tekort aan calcium in het lichaam, wat leidt tot haaruitval, bloedarmoede, groeiachterstand, slechte eetlust en prikkelbaarheid.
Culinaire experts houden niet alleen van quinoa vanwege zijn heilzame eigenschappen, maar ook vanwege zijn smaak en goede compatibiliteit met andere voedingsmiddelen. Dit graan is ideaal voor fruit, groenten en vlees en kookt in slechts 15 minuten.
