Zelfgemaakte taarten zijn niet genoeg om alleen te bakken - ze moeten er mooi uitzien. Waar moet je aan denken voor decoratie als je niet voor iedereen bekende crèmekleurige rozen op het oppervlak wilt creëren? Het is heel gemakkelijk om thuis zoetwarenmastiek te maken, waarvan de basis gecondenseerde melk is.
Voor 150 g gecondenseerde melk heb je een glas poedersuiker, een theelepel citroensap en melk of room in poeder nodig - ongeveer anderhalve glazen. Soms is meer poederroom nodig. Het verbruik moet direct gecontroleerd worden tijdens het bereiden en kneden van de massa.
Meng in een diepe kom melk of room met poedersuiker. Voeg gecondenseerde melk toe, roer. Bereid je werkoppervlak voor. De mastiek moet worden gekneed als een deeg. Bestrooi het oppervlak waarop je dit gaat doen met poedersuiker. Leg dan de massa uit de kom erop en kneed tot het niet meer aan je handen blijft plakken.
Als je de mastiek te plakkerig vindt, kun je een deel van het poeder vervangen door aardappelzetmeel. Als je het toevoegt, blijft de massa minder aan je handen plakken. Als er glycerine is, druppel dan een paar druppels - dit zal de mastiek helpen om mooier en elastischer te worden, niet om uit te drogen tijdens opslag.
De afgewerkte mastiek kan worden overwogen wanneer deze homogeniteit bereikt. Je zou een elastische, elastische massa moeten krijgen die qua eigenschappen lijkt op plasticine. Wanneer de massa is gemengd, kun je er figuren uit gaan vormen. Bedek het oppervlak waarop je dit gaat doen met poeder. Hierop kan het mastiek worden uitgerold zonder angst dat het aan de tafel blijft plakken.
Om verschillende kleuren van de zoetwarenmassa te krijgen, verdeelt u deze in delen en voegt u kleurstof toe aan elk ervan. Voor een bruine of beige kleur kun je cacaopoeder gebruiken. De roze en rode kleur wordt verkregen door het toevoegen van bessensiroop.
Decoraties moeten van tevoren worden gedaan - ze moeten drogen voordat ze worden geserveerd of de cake wordt versierd. Om te drogen, moeten ze in folie worden gewikkeld of in een geschikte schaal worden geplaatst en worden afgedekt met een deksel. Als de massa overblijft, kan deze in de koelkast worden bewaard. Voordat je er weer van gaat beeldhouwen, laat je het een half uur in een kamer op kamertemperatuur, in een film, zodat de mastiek zachter en buigzamer wordt.
