Deze zure roomkoekjes koken snel en smelten in je mond, ze kunnen op een feestelijke tafel worden gezet of worden geserveerd tijdens een rustig familiediner. En om het zacht en mals te maken, is het belangrijk om het niet in de oven te drogen.
Het is nodig
- • 2 kopjes bloem;
- • 150 g zure room;
- • 150 g margarine of boter;
- • 1 ei;
- • 1/3 kopje suiker;
- • huishoudfolie;
- • bakplaat;
- • bakpapier;
- • poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Het duurt 90 minuten om 6 porties zure roomkoekjes te maken. Kneed eerst het deeg: zeef de bloem en maak er een klein glaasje van op tafel met een kuiltje in het midden. Drie margarine en doe in deze depressie, meng met bloem en wrijf met je handen tot kruimels, voeg suiker toe en meng goed, giet zure room en kneed een elastisch deeg, wikkel het in folie en zet het 60 minuten in de koelkast.
Stap 2
We halen het deeg uit de koelkast en snijden er een klein stukje van af, sturen de rest terug naar een koude plaats. Leg het gesneden deeg op tafel en rol het uit met een deegroller zodat de laagdikte ongeveer 5 mm is. We snijden er verschillende figuren uit of snijden het met een mes in vierkanten of ruiten. Snijd vervolgens nog een stuk af en maak er koekjes van op zure room.
Stap 3
Breek het ei in een diep bord, klop goed en bedek elk koekje ermee. Om het gerecht smaakvoller te maken, kan elke hap deeg ook worden gedompeld in een mengsel van kaneel en suiker. We bestrijken het bakpapier met olie en leggen het in een bakplaat, leggen de koekjes erop en zetten het 15 minuten in de oven, voorverwarmd tot 200 ° C. Leg de afgewerkte koekjes op zure room op een bord, laat iets afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
