Veel huisvrouwen beschouwen kippeneieren als een onmisbaar product, omdat ze een integraal onderdeel zijn van veel gerechten en gebak.
Kippeneieren zijn erg gezond. Ze bevatten de essentiële vitamines die ons lichaam nodig heeft, riboflavine, panthenolzuur, choline, biotine en een grote hoeveelheid eiwitten. Maar bij het kopen van eieren is het voldoende om alleen die te kopen die niet profiteren, maar schaden. Wat te onthouden bij het kiezen van eieren in de winkel?
Natuurlijk moet je eerst goed de productinformatie op de verpakking lezen. Eieren moeten als volgt worden geëtiketteerd: op de verpakking of op het ei zelf moeten opmerkingen staan over de houdbaarheid en de categorie van het product. Op de verpakking staat ook de term voor sorteren, verpakken.
De houdbaarheid wordt bepaald door het merk "D" of "C" (dieet- of tafeleieren). Voor de eerste moet de implementatieperiode 7 dagen zijn, voor de tweede - 25.
Hoewel eieren zelfs bij kamertemperatuur lang kunnen worden bewaard, is het natuurlijk het beste om uit alle verpakkingen die met de dichtstbijzijnde sorteerdatum te kiezen.
De categorie eieren wordt bepaald door hun gewicht:
- B (hoogste categorie) - eigewicht 75 gram of meer.
- O (geselecteerde eieren) - 65 g of meer (exclusief de ondergrens van de massa eieren van de hoogste categorie).
- 1 (eerste categorie) - 55 g en meer (tot de beste).
- 2 (tweede categorie) - 45 en meer (tot categorie 1).
- 3 (derde categorie) - 35 en meer (tot categorie 2).
Ondanks het feit dat eieren van 2-3 categorieën klein zijn, zijn ze niet slecht, hun kwaliteit is niet lager dan die waarin de categorie hoger is. Daarom heeft het niet veel zin om de voorkeur te geven aan een bepaalde categorie.
Heeft geen invloed op de kwaliteit van de eieren en de kleur van de schaal. Bruin of wit, het kan van alles zijn, het belangrijkste is dat de eieren vers zijn en onder de juiste omstandigheden worden bewaard. Maar het is de moeite waard om de integriteit van de schaal te controleren. U moet geen eieren kopen, zelfs niet met kleine scheurtjes in de schaal, zelfs niet als ze met korting worden verkocht.
