Engelwortelhoning is een van de zeldzame elite-desserts. Het combineert de heilzame eigenschappen van bijenteeltproducten en de unieke eigenschappen van medicinale engelwortel. De naam van deze plant komt volgens het woordenboek van V. Dahl van het woord "uittrekken" of "herstellen". Volgens de legende was het de engelwortel die de inwoners van de Franse stad Niort redde tijdens een verschrikkelijke pestepidemie.
Engelwortelhoning heeft een bijzondere roodbruine kleur met een licht groenige tint. Het heeft een hoge viscositeit en het kristallisatieproces van dit product duurt lang. Dergelijke honing kan enkele maanden vloeibaar blijven zonder zijn natuurlijke viscositeit te verliezen. Engelwortelhoning heeft een aangenaam aroma en een heldere rijke smaak met een lichte bitterheid.
Honing bevat een heel complex van vitamines (groep B, K, E, C, PP, caroteen, pantotheenzuur en foliumzuur), mineralen, enzymen en aminozuren (alanine, arginine, lysine, tyrosine, glutaminezuur). Het grootste deel van het product is suiker: fructose - 40%, glucose - 38%, maltose - 2-3%. Het caloriegehalte van een portie honing van 100 gram is ongeveer 330 Kcal.
In de volksgeneeskunde wordt engelwortelhoning veel gebruikt om kracht te herstellen na ziekte, intense lichamelijke inspanning en stress. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor hartaandoeningen, hypertensie en spierdystrofie. In kleine doses moet het product door atleten worden gebruikt, aangezien honing een uitstekend adaptogeen en een natuurlijke anabole stof is. Het heeft een goed effect op de hersenfunctie en kan ook de stemming verbeteren.
Engelwortelhoning staat bekend om zijn rustgevende, tonische en tonische effect. Het wordt gebruikt om bacteriële en virale infecties van de bovenste luchtwegen te bestrijden, helpt bij de behandeling van lange en ernstige ziekten.
Dit middel wordt veel gebruikt in adjuvante therapie bij nierpatiënten. Honing heeft antiseptische eigenschappen en een licht diuretisch effect. Regelmatig gebruik normaliseert de activiteit van het urinestelsel. Bovendien wordt engelwortelhoning gebruikt om ziekten van het voortplantingssysteem te behandelen, het wordt aanbevolen voor patiënten die lijden aan cystitis, vaginose en spruw.
Engelwortelhoning heeft een positief effect op de darmfunctie. Om chronische constipatie te behandelen, neem elke ochtend een theelepel honing samen met een glas warm water op een lege maag. Het product helpt de darmperistaltiek te activeren en versnelt het verteringsproces. Engelwortelhoning wordt sterk aanbevolen om te worden opgenomen in het dieet van patiënten met enterocolitis en gastritis.
Engelwortelhoning wordt al lang gebruikt als een effectief middel om de lactatie te verhogen. Een zogende moeder moet het echter met grote zorg gebruiken en alleen na overleg met een gynaecoloog of een hepatitis B-specialist.
Ondanks de bewezen positieve eigenschappen van engelwortelhoning, moet worden opgemerkt dat dit product zijn eigen contra-indicaties heeft. Het mag niet worden gegeten voor diabetes, astma, allergische neigingen. In grote doses kan honing een aanval van verstikking, malaise en een sterke stijging van de lichaamstemperatuur veroorzaken. Bovendien moet eraan worden herinnerd dat engelwortelhoning, net als alle andere, niet mag worden opgelost in warme dranken (thee, koffie, fruitdrank, glühwein en andere). De meeste van zijn gunstige eigenschappen gaan verloren onder invloed van hoge temperaturen.
