Vis gebakken met appels is een ongebruikelijk maar erg lekker gerecht. De appelschijfjes geven de vis een exotische nasmaak. De smaak is pittig, zoet en zuur, ongebruikelijk.
Het is nodig
- 500 gram appels
- 2 eetlepels. eetlepels boter
- 1 eetl. een lepel olijfolie
- een snufje peterselie
- chilipeper naar smaak
- een snufje droge marjolein,
- anijs naar smaak
- 1 kg visfilet (zeevis),
- 1 citroen
- zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel de visfilet, schil, snijd in willekeurige stukjes. Giet vers geperst citroensap over de filetstukken, breng op smaak met peper, zout naar smaak en breng op smaak met marjolein.
Stap 2
Was de appels, schil, verwijder het klokhuis. Snijd de appels in cirkels van gemiddelde dikte. Kan naar smaak in dunne plakjes worden gesneden.
Stap 3
Het gerecht kan zowel in een brede pan als in een gerecht met hoge zijkanten gekookt worden. Als je wilt, kun je de vis bakken in een kleine ketel.
Stap 4
Smeer een vorm, pot of ketel in met olijfolie. Leg de appelcirkels in de eerste laag, leg de vis op de appels. Bestrooi de visplakken met een snufje peterselie en boterplakken. Leg de overige appels op de boter, bestrooi met anijs
Stap 5
Verwarm de oven voor op 200 graden en leg de vis en appels erin. Bak ongeveer een half uur. Haal de afgewerkte schaal uit de oven en laat tien minuten iets afkoelen. Serveer de vis en appels in hetzelfde gerecht waarin ze gebakken zijn. Werk af met takjes verse peterselie.
