Bakliefhebbers hebben altijd iets lekkers voor aromatische thee. Broodjes, taarten, soezen, koekjes en zelfs zelfgemaakte zachte peperkoekkoekjes, die heel gemakkelijk te bereiden zijn. En hoe precies, dat zal het recept je vertellen.
Het is nodig
- Voor peperkoek:
- - 400 gram zure room,
- - 3 glazen tarwebloem,
- - 2 eieren,
- - 1 kopje suiker,
- - 1 theelepel bakpoeder,
- - 1 gram vanilline.
- Voor glazuur:
- - 2 eiwitten,
- - 100 gram poedersuiker,
- - 1 eetl. een lepel citroensap.
- Om de bakplaat in te vetten:
- - 1 eetl. een lepel plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Voeg een theelepel baking soda toe aan 400 gram zure room, roer en laat tien minuten staan.
Stap 2
Combineer eieren met suiker, roer tot licht schuim.
Stap 3
Meng de zure room (die moet bubbelen) met de eiermassa.
Stap 4
Voeg vanilline toe aan de bloem en voeg in kleine porties het droge mengsel toe aan de vloeibare massa zure room en eieren. Kneed zacht en plakkerig deeg. Strooi bloem op je werkblad.
Stap 5
Rol een laag van anderhalve centimeter dik uit het deeg. Snijd de cirkels met een glas, verzamel de stekken en rol ze in een laag, snijd de cirkels opnieuw. Herhaal dit proces totdat het deeg op is.
Stap 6
Vet een bakplaat in met olie, verdeel de blanco's onder de peperkoek. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Stap 7
Om het glazuur te bereiden, klop je de twee blanken lichtjes, voeg je 100 gram poedersuiker toe, roer je en voeg je 1 eetlepel citroensap toe.
Stap 8
Koel de gebakken peperkoekkoekjes, doe ze in een grote kom, bedek ze met glazuur en meng goed. Serveer met thee of melk.
