De groenten met de smaak en het aroma van knoflookveren en het aroma van lelietje-van-dalen worden daslook genoemd. Deze plant is erg populair in de Kaukasus, zowel vers als gepekeld, aangezien daslook goed samengaat met groenten en vis, zowel in soepen als in salades wordt gebruikt. Laten we een lentesalade maken van daslook en verse aardappelen.
Wilde knoflook en verse aardappelsalade
Je zal nodig hebben:
- daslook - 100 g;
- verse aardappelen - 1 kg;
- verse erwten - 200 g;
- groene uien - 1 bosje;
- olijfolie - 4 el. ik.;
- sesamzaadjes - 2 tl;
- zout en citroensap naar smaak.
Jonge aardappelen kunnen een echte versiering zijn van deze salade, die goed samengaat met groene erwten en daslookbladeren.
Was en schil de aardappelen, giet dan kokend water in een pan en kook tot ze gaar zijn gedurende 15-20 minuten, giet dan het water uit de pan en droog de aardappelen een beetje. Breng het vervolgens over naar een grote slakom en verdeel het in grote stukken.
Blancheer intussen de verse erwten 3 minuten en giet ze in een slakom. Je kunt ook bevroren doperwten gebruiken.
Spoel groene uienveren en daslookbladeren goed af en dep ze vervolgens droog op keukenpapier. Hak de ui fijn, de daslook kan voorzichtig met je handen worden gescheurd.
Voeg greens toe aan een slakom met erwten en aardappelen en breng op smaak met citroensap, olijfolie en zout. Bestrooi deze salade goed met sesamzaadjes en meng alle ingrediënten, dan kun je hem serveren.
De voordelen van daslook
Het gebruik van daslook is dat het de bloedvaten kan versterken, de ophoping van cholesterol in het bloed niet toelaat en ook het werk van het cardiovasculaire systeem stimuleert. Daarnaast heeft daslook een gunstig effect op de stofwisselingsprocessen in het lichaam.
De stoffen in daslook kunnen een tonisch, bacteriedodend, diuretisch en antiparasitair effect hebben. Deze plant kan duizeligheid en slapeloosheid, kortademigheid en depressie verlichten.
Ramson is geïndiceerd voor voedsel voor mensen die lijden aan schildklierproblemen, hypertensie.
Onthoud dat wilde knoflook niet kan worden geconsumeerd door mensen met maagzweren en gastritis, evenals verschillende ontstekingsprocessen in het maagdarmkanaal.
Zwangere vrouwen moeten daslook in kleine doses en met de nodige zorg gebruiken.
