De salade "Mimosa" is een van de meest populaire hapjes op bijna elke feesttafel. Op het eerste gezicht is het bereiden ervan vrij eenvoudig, maar het is niet voldoende om alleen de nodige ingrediënten te mengen om een geweldige smaak te verkrijgen. Zoals elk gerecht heeft ook deze salade zijn eigen geheimen.
Regel één - kies mayonaise
De smaak en consistentie van een dressing heeft direct invloed op waar je mee eindigt. Mayonaise wordt aangebracht op alle lagen van de salade, behalve de bovenste. Kies een product dat veel vet bevat en dik genoeg is. Zelfs als je op dieet bent, verwen het gerecht niet met caloriearme tegenhangers van echte saus! Het zal erg lekker en ongebruikelijk zijn als er citroensap in de mayonaise zit.
Regel twee - een set ingrediënten
Elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor het maken van deze salade, dus alles is hier individueel. De standaard set producten is als volgt:
- makreel (blikvoer);
- mayonaise;
- gekookte aardappelen en wortelen;
- hardgekookte eieren;
- uien, bij voorkeur rood;
- groentjes.
Om uw salade een bron van trots en bewondering te laten worden, onthoud dat alle ingrediënten, behalve vis en uien, op een fijne rasp moeten worden geraspt. "Mimosa" is een "nobele" salade, waarin de aanwezigheid van grote stukken gewoon onaanvaardbaar is.
Regel drie - alternatieve lagen
Sommige huisvrouwen beginnen lagen met vissen af te wisselen. Dit is de gemakkelijkste optie, maar als het je doel is om heerlijk te maken, volg dan dit plan:
1. De onderste laag is gemaakt van fijngesneden aardappelen. Neem de helft van de gekookte hoeveelheid en spreid het uit zodat het de bodem van de slakom volledig bedekt. Het is niet nodig om het krachtig te pletten, de schil van de salade zit precies in de luchtigheid.
2. De volgende fase is vis. Let op de volledige afwezigheid van botten! Neem een bord, leg de vis neer, sorteer hem en prak hem dan met een vork, zodat je een enkel en zacht mengsel krijgt. En pas dan in een gelijkmatige laag op de aardappelen leggen.
3. Vervolgens komt de boog. De hele smaak van de salade hangt af van hoe fijn je hem snijdt, dus probeer het. Als je in plaats van rode ui de gebruikelijke doet, is hier een tip: vul het na het snijden met heet water gedurende 10 minuten, knijp het dan uit en leg het dan pas op de vis. Je kunt er een beetje olie uit een blikje overheen gieten. Dit zal de onaangename bitterheid van de ui verwijderen.
4. De volgende laag zijn de resterende aardappelen, deze moeten weer voorzichtig over de schaal worden verdeeld;
5. Dan is de volgende stap wortels, gehakt op een fijne rasp. Voor liefhebbers van zuurheid kun je een appel toevoegen aan wortels.
6. De laatste fase - eieren, en meer specifiek - eiwitten, opnieuw gehakt op een rasp. Aangezien dit de laatste "vloer" is, is het noodzakelijk om alles grondig te coaten met mayonaise, waardoor de "Mimosa" wordt "afgedicht".
Om ervoor te zorgen dat de salade een echt meesterwerk wordt, onthoud: elke laag is grondig bedekt met mayonaise en gezouten. Het is hierbij belangrijk om niet te overdrijven met de dressing, maar ook om de salade niet droog te laten worden.
Regel vier - versier prachtig
Het uiterlijk van "Mimosa" is het tweede deel van het werk van de gastvrouw. Deze salade dankt zijn naam aan het feit dat het bovenste gedeelte is versierd met een takje groen en geraspte dooier, die een delicaat takje van een mimosa-plant imiteert. Deze gele bloembollen doen denken aan de lentezon en warmte. Daarom moeten we proberen het gevoel van een lentesalade te creëren. Om dit te doen, maalt u de dooiers op een fijne rasp en verdeelt u ze eenvoudig gelijkmatig over het oppervlak van de salade en decoreert u de randen met kruiden. Je hoeft de bovenste laag van de salade niet in te vetten met mayonaise.
