Gelei "Lunch van de Grijze Wolf" is een zeer origineel en eenvoudig gerecht. Voor de voorbereiding kunt u gewone brede of reliëfglazen gebruiken, evenals gekrulde containers.
Het is nodig
- - 1 kg varkensvlees
- - 1 ei
- - 2 wortelen
- - peterselie
- - 1 citroen
- - kruiden
- - selderij
instructies:
Stap 1
Kook varkensvlees in gezouten water met kruiden. Snijd het vlees in dunne reepjes of kleine blokjes. Voeg de partjes citroen toe aan de resterende bouillon en kook tot ze ingedikt zijn.
Stap 2
Schik de stukjes varkensvlees in glazen. U hoeft niet meer dan 2/3 van de capaciteit te vullen. Garneer met fijngehakte gekookte wortelen, peterselie en partjes ei.
Stap 3
Zeef de bouillon en meng met twee eetlepels gelatine. Giet het resulterende mengsel in glazen met blanco's. Koel het gerecht en serveer wanneer de vloeistof in gelei verandert. Verwijder voor het serveren de geleiglazen door ze gewoon ondersteboven te draaien.
