Een originele en heerlijke frisse koolsalade die helpt om een slank figuur te behouden.
Het gerecht geeft een langdurig verzadigingsgevoel, waardoor het niet alleen als bijgerecht bij vleesgerechten kan worden geserveerd, maar ook als zelfstandig tussendoortje.
Instructies:
Ingrediënten.
Om de Slijmerige salade te bereiden heb je nodig:
Verse witte kool - 250 g.
Wortelen - 100 gr.
Ui - 1 kop.
Een beetje peterselie - een paar takjes.
Plantaardige olie, azijn, zout, rode peper, suiker naar smaak.
Voorbereiding:
1. Hak de kool fijn. Plaats in een emaille container.
2. Rasp de wortelen op een middelgrote rasp. Je kunt dit op een grote doen, zoals je wilt.
Doe in een kom kool.
3. Voeg naar smaak zout, suiker, azijn, rode peper toe.
Neem een houten stamper en onthoud de salade, maar zo dat het sap uit de kool komt.
4. Snijd de ui in halve ringen. Als je niet van de harde smaak van uien houdt, verbrand je de ui met kokend water. Voeg toe aan kom. Meng goed, bij voorkeur met een houten lepel.
5. Voeg plantaardige olie toe. Kies voor de dressing alleen ongeraffineerde olie, deze geeft de salade wat pit.
6. Roer opnieuw en laat de gekookte salade een kwartier trekken, je kunt hem in de koelkast zetten. Dan kun je serveren.
