Erwten zijn een oud gerecht gemaakt van erwten en verschillende kruiden. Vaak worden tijdens het koken verschillende granen, aardappelen, boter en plantaardige oliën en een verscheidenheid aan gerookt vlees eraan toegevoegd. Het gerecht blijkt erg lekker, bevredigend en aromatisch te zijn.
Erwten met gerookte borst recept
Zeer smakelijke erwten worden verkregen als je ze kookt met gerookt vlees. Voor dit recept wordt brisket gebruikt.
Benodigde ingrediënten: 1 eetl. doperwten, 130 g gerookte borst, zout, kruiden, ui
Allereerst moet je een pot water op gas zetten. Kook de erwten, vergeet niet te zout. Snijd de gerookte borst in kleine stukjes, doe in een pan met verwarmde olie en bak tot er vet verschijnt. Hak de ui fijn. Wanneer het vet van de borst begint te smelten, wordt het ook naar de pan gestuurd. Meng alles en bak tot de uien zacht zijn. Voeg vervolgens gekookte erwten toe. Roer en laat 5 minuten trekken. We kunnen aannemen dat de erwt met gerookt vlees, waarvan het recept zo eenvoudig is, klaar is. Het blijft om het als apart gerecht of als bijgerecht op tafel te serveren.
Bijzonder recept: doperwten met noedels en champignons
De volgens dit recept bereide horosk kan niet alleen in het gebruikelijke menu worden gebruikt, maar ook in het caloriearme menu en zelfs in de vegetarische keuken. Als je er in plaats van noedels en paddenstoelen vers fruit of gedroogd fruit in doet, wordt het een licht diner of een heerlijk ontbijt. De bereiding van een erwt moet dus worden gestart door de benodigde producten op één plek te verzamelen, zodat alles bij de hand is.
Je zal nodig hebben:
• Een pond gedroogde erwten;
• 10 stuks. gedroogde eekhoorntjesbrood;
• ui;
• 200 g huisgemaakte vermicelli of noedels;
• 5 eetl. plantaardige olie;
• Zout.
Als u 's avonds of' s morgens vroeg erwten laat koken, moet u de erwten in gezouten water weken. Laat het 10-12 uur staan en vergeet niet om het af en toe uit te spoelen. Nadat de tijd is verstreken, moeten de erwten worden overgoten met bouillon (vlees, champignons, enz.) en op laag vuur worden gekookt tot ze papperig zijn. Snijd de ui in kleine blokjes, bak in olie goudbruin en doe bij de erwtenpap. Meng alles.
Ook is het voor het koken van een erwt, 10-12 uur van tevoren, noodzakelijk om de champignons te weken. Tijdens de bereiding moeten ze in een kleine hoeveelheid water worden gekookt tot ze gaar zijn, afgekoeld en in een blender worden gehakt. Champignons mengen met erwten. Eventueel kun je wat paddenstoelenbouillon toevoegen. Kook de noedels in een aparte pan en gooi ze weg in een vergiet om het water af te tappen. Schik de erwten voor het serveren op borden, rekening houdend met het aantal eters. Leg in het midden van elk bord wat noedels. Dat is alles.
Er zijn veel recepten voor het koken van erwten. Het belangrijkste is om degene te kiezen die je het leukst vindt.
Eet smakelijk!
