Wat als je een heerlijke, echt Italiaanse pizza met dunne korst wilt? Het lijkt erop dat alles eenvoudig is - bestel! Maar dit is geen ideale optie - je kunt er niet altijd zeker van zijn dat de bestelde pizza lekker zal zijn, dat het deeg goed en dun zal zijn en niet zal verbranden. Dat, ten slotte, het warm wordt gebracht en je het niet hoeft op te warmen, wat de smaak bederft. Dus waarom niet je eigen pizza maken?
Het is nodig
-
- Voor de test:
- Water - 125 g.
- Zout - een kwart theelepel
- Olijfolie - 1 el de lepel
- Gist - 25 g
- Meel - hoeveel deeg kost het?
- Voor de saus:
- Uien - 2 stuks.
- Tomaten - 1 kg
- Knoflook
- kruiden naar smaak
- Voor het vullen:
- Ham
- Cherry-tomaten
- Olijven
- Kappertjes
- Paddestoelen
- Mozzarella kaas
instructies:
Stap 1
Het moeilijkste van pizza maken is het juiste deeg maken. Los eerst de gist op in warm water.
Stap 2
Giet een glas bloem in een kom en voeg daar zout en olie toe.
Stap 3
Giet de verdunde gist bij de bloem.
Stap 4
Kneed eerst het deeg met een kom zo lang mogelijk, leg dan een hoop bloem op tafel, leg het deeg daar neer en blijf kneden tot het deeg niet meer aan je vingers plakt.
Stap 5
Breng het deeg over in een groot deeg, dek af en plaats het op een warme plaats om drie keer te rijzen (dit duurt ongeveer een uur).
Stap 6
Nadat het deeg is gerezen, vermaal je het opnieuw en leg je het op een met bloem bestoven tafel.
Stap 7
Verdeel het deeg in tweeën en rol elke helft uit tot een gelijkmatige, dunne cirkel. Dit is de basis voor onze pizza.
Stap 8
Terwijl het deeg aan het rijzen is, maak je de saus. Schil en was de uien, was de tomaten en pel ze af - hiervoor moet je kokend water erover gieten en ze een paar seconden vasthouden, waarna de schillen gemakkelijk kunnen worden verwijderd. Indien mogelijk is het ook beter om de zaden te verwijderen.
Stap 9
Snijd de ui en tomaten fijn, doe ze in een koekenpan of braadpan met verwarmde olijfolie en laat sudderen tot de groenten min of meer smeuïg zijn.
Stap 10
Voeg gehakte knoflook en kruiden naar smaak toe - kruiden zoals basilicum en oregano, zowel vers als gedroogd, werken het beste.
Stap 11
Mix de bereide groenten met een blender tot een homogene massa.
Stap 12
Verdeel deze saus over de bodem van de pizza.
Stap 13
Leg de vulling erop: ham, in borden gesneden champignons, cherrytomaatjes, olijven, kappertjes, verschillende soorten kaas, enzovoort. Bestrooi alles met geraspte kaas (de beste variant voor pizza is mozzarella).
Stap 14
Plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak gedurende 20 minuten.
