Als u uw gezin wilt verwennen of gasten wilt verrassen met een heerlijk en ongewoon gerecht, kunt u stoofvlees bereiden in biersaus. Dankzij een lichte alcoholische drank wordt het vlees bijzonder mals, erg lekker en aromatisch.
Het is nodig
- - 300 ml runderbouillon;
- - 20 g bloemenhoning;
- - 1, 2 kg rundvlees;
- - 2 stuks. middelgrote uien;
- - een snufje gemalen gember;
- - 1 eetl. een lepel maizena;
- - 120 ml light bier;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Was het vlees, doe het in een pan, dek af met koud water en breng aan de kook. Breng daarna op smaak met zout, zet het vuur lager en laat sudderen tot het gaar is. Verwijder, koel en snijd in kleine stukjes, zoals voor goulash.
Stap 2
Schil de ui en snijd in kleine blokjes, bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voeg light bier, gember toe en laat ongeveer 3 minuten sudderen.
Stap 3
Giet 2/3 van de hete bouillon in een koekenpan en breng op smaak met zout. Voeg na 5 minuten de bloemenhoning toe aan de saus, roer en laat nog 5 minuten sudderen. Roer de resterende koude bouillon 3 minuten voor het koken door het zetmeel en roer door de saus om in te dikken.
Stap 4
Giet 2/3 van de hete bouillon in een koekenpan en breng op smaak met zout. Voeg na 5 minuten de bloemenhoning toe aan de saus, roer en laat nog een paar minuten sudderen. Roer de resterende koude bouillon met het zetmeel en voeg toe aan de verdikkende saus voordat u klaar bent met koken.
