Asperges of sperziebonen zijn relatief recent in ons dieet opgenomen. Het wordt echter onterecht verwaarloosd, misschien niet op de hoogte van al zijn heilzame eigenschappen of recepten. Tegelijkertijd zijn aspergebonen rijk aan vitamines van de groepen A, B, C, E, ze bevatten een grote hoeveelheid mineralen (magnesium, foliumzuur, calcium, ijzer, chroom). De hoeveelheid vezels in deze bonen verbetert de werking van het maagdarmkanaal, verwijdert gifstoffen uit het lichaam, daarom wordt het aanbevolen om aspergebonen te eten tijdens diëten.
Het is nodig
-
- om het bijgerecht te bereiden:
- 300 g aspergebonen;
- 2 eetlepels citroensap;
- 2 eetlepels broodkruimels;
- kruiden naar smaak.
- Voor een salade van aspergebonen met kaas:
- 100 g aspergebonen;
- 200 g kaas;
- 3 eetlepels olijfolie;
- 1 eetl citroensap.
- Voor aspergebonensalade met champignons:
- 200 gram bonen;
- 200 g cantharellen;
- 1 tomaat;
- olijfolie;
- 1 teentje knoflook;
- groenen.
instructies:
Stap 1
De beste manier om aspergebonen te koken, is door ze te stomen. Was, snijd de peulvrucht in meerdere stukken of kook hem in zijn geheel enkele minuten. Gebruik dan de bonen naar keuze.
Stap 2
Aspergebonen garnituur
Kruid de gekookte bonen met zout, peper naar smaak, besprenkel met citroensap.
Stap 3
Dompel de peulen in paneermeel. Je kunt crackers nemen gemengd met je favoriete kruiden.
Stap 4
Bak 1-2 minuten op hoog vuur.
Stap 5
Bijgerechten in de vorm van een mengsel van groenten zijn geweldig - gestoomde aspergebonen, wortelen, bloemkool, groene erwten, voeg zout toe, giet olijfolie, bestrooi met gehakte kruiden en serveer bijvoorbeeld met vlees of vis. U kunt de combinatie van groenten variëren naar uw smaak en fantasie.
Stap 6
Aspergebonensalade met kaas
Kook de bonen en snijd ze in stukken van ongeveer 3 cm lang.
Stap 7
Rasp de kaas op een grove rasp.
Stap 8
Leg bonen en kaas in lagen in een slakom, giet elke laag met een mengsel van olijfolie en citroen, je kunt bestrooien met gemalen noten.
Stap 9
Aspergebonensalade met champignons
Combineer de bonen, gebakken cantharellen en fijngehakte tomaten.
Stap 10
Breng de salade op smaak met een mengsel van olijfolie, gehakte knoflook en kruiden. Leg op slablaadjes.
