Gekrulde peterseliebladeren zijn frequente bewoners van moestuinen. Het wordt vaak toegevoegd aan verschillende gerechten tijdens de voedselbereiding. Het is echter ook een vrij sterk therapeutisch en cosmetisch middel, dat wordt gebruikt in de vorm van afkooksels of infusies.
Het is nodig
- - een bosje verse peterselie
- - water
- - scherp mes
- - twee potten met verschillende diameters
instructies:
Stap 1
Neem een grote bos verse peterselie. Spoel het goed af onder stromend water. Probeer elke tak van elkaar te scheiden om vuil en aarde die op de bladeren kan zijn gekomen weg te spoelen. Schud de peterselie om overtollig water af te schudden. Je kunt het bosje even in een vergiet doen.
Stap 2
Als het overtollige water is weggelopen, scheidt u een paar takjes en legt u ze op een snijplank. Gebruik een scherp mes om het gras fijn te hakken. Om een portie bouillon te bereiden, heb je aan twee eetlepels gehakte peterselie genoeg.
Stap 3
Giet water in een brede pan of metalen kom en breng het water aan de kook. Zet een andere pan in het water, een kleinere, waarin gehakte greens worden gedaan, gevuld met 1 glas kokend water. Sluit de pan goed af met een deksel. Houd de bouillon in zo'n waterbad 10-15 minuten vast. Zet vervolgens de pan waarin de peterseliebouillon is bereid opzij en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Deze bouillon heeft verschillende toepassingen. In sommige gevallen, wanneer je het voor medicinale doeleinden naar binnen moet nemen, is het mogelijk om het een beetje te verdunnen, omdat het in een waterbad iets meer geconcentreerd blijkt te zijn. Voor uitwendig gebruik, bijvoorbeeld voor cosmetische doeleinden, is deze concentratie zeer geschikt.
Stap 4
Bereid de overgebleven gewassen peterselie om vervolgens een nieuwe bouillon te maken. Hak verse peterselie fijn. Voor. Om het lange tijd te bewaren en niet uit te drogen, moet het worden gedroogd. Neem een blanco vel papier en verdeel het gemaaide gras hierop in een gelijkmatige, vrij dunne laag. Op dit blad wordt de peterselie gedroogd. Zet het op een droge, donkere plaats. Huisvrouwen drogen kruiden vaak door het blad op de koelkast of keukenkasten te spreiden. Gezien natuurlijk het feit dat ze geen dampen krijgen van een werkende kachel. Terwijl de peterselie aan het drogen is, moet deze van tijd tot tijd worden geschud en omgedraaid, zodat al het gras goed droogt. Als het helemaal droog en broos wordt, kun je het in een glazen pot met deksel doen. Het is beter als het deksel ook van glas of metaal is geschroefd.
Stap 5
Van deze gedroogde peterselie kun je indien nodig weer een afkooksel maken. Neem twee eetlepels grondstoffen in een glas kokend water en, eenmaal toegediend, kan een aftreksel van peterselie je in veel situaties helpen.
