Chacha is een sterke alcoholische drank die wijdverbreid is in de Noord-Kaukasus. Het wordt verkregen door distillatie van druiven en enkele andere vruchten. Chacha staat bekend om zijn kracht, die 70 graden bereikt, maar zoals elke maneschijn moet het worden schoongemaakt.
Het is nodig
- - kaliumpermanganaat;
- - Geactiveerde koolstof;
- - Pijnboompitten;
- - trechter;
- - 2 bakken:
- - water;
- - hout berken, eiken of beuken essen;
- - zout;
- - katoen wol.
instructies:
Stap 1
Zoals u weet, heeft verse maneschijn een zeer onaangename geur van foezeloliën, een scherpe smaak en een hoge sterkte. Misschien is de gemakkelijkste en meest betaalbare manier om foezelolie uit chacha te verwijderen, het gebruik van kaliumpermanganaat (kaliumpermanganaat).
Stap 2
Verdun chacha tot een sterkte van 40-45 graden en voeg er ongeveer 2-3 gram kaliumpermanganaat aan toe per 3 liter, roer de oplossing en laat deze twee tot drie dagen staan. Als gevolg hiervan worden zwarte vlokken gevormd, die naar de bodem van het blik zullen zakken. Het is noodzakelijk om de chacha voorzichtig in een andere container te laten lopen door hem door een filter te leiden - gewone watten.
Stap 3
Reinig de chacha met actieve kool. Het gemak van deze methode is dat deze zowel tijdens als erna kan worden gebruikt. In het eerste geval plaats je een trechter onder een stroom zojuist gemaakte maneschijn, nadat je een wattenstaafje met gaas erin hebt gedaan en er een laag actieve kool in hebt gegoten. Hetzelfde kan worden gedaan na destillatie.
Stap 4
Als het moeilijk is om de drank af te tappen, giet dan de actieve kool rechtstreeks in de container met een snelheid van 30-50 gram steenkool per liter chacha. Laat de vloeistof twee weken "infuseren", af en toe roeren, en passeer het dan door een katoenen filter.
Stap 5
Pijnboompitten zijn een uitstekende "zuiveraar" van elke maneschijn, inclusief chacha. Giet een handvol noten in een liter drank en laat het een paar weken trekken, giet de chacha dan door een filter en gooi de noten weg.
Stap 6
Je kunt de maneschijn veredelen met een handvol gezeefde berken-, eiken- of beukenessen en keukenzout, dat vooraf in de puree is gegoten. Verdun chacha na destillatie tot een sterkte van 30-40 graden en distilleer het een tweede keer, maar zonder deze toevoegingen.
Stap 7
Je kunt chacha opruimen door het te bevriezen. Dit vereist een stevige container die niet zal barsten bij lage temperaturen. Giet er chacha met een sterkte van 40-45 graden in en zet in de vriezer. Wanneer water bevriest, zal het alle schadelijke stoffen "wegnemen". De gezuiverde chacha moet worden afgetapt.
