De pompoen wordt niet voor niets de koningin van de herfstoogst genoemd. Het is extreem rijk aan vitamines. Het bevat grote hoeveelheden calcium, pectine en ijzer. En pompoendrankjes en -gerechten helpen niet alleen om af te vallen en de spijsvertering te verbeteren, maar dragen ook bij aan een betere gezondheid in het algemeen. Leer pompoensap maken met pulp, wat in de winter een geweldige bron van vitamines is.
De voordelen van pompoen
De voordelen van pompoen zijn meer dan eens bewezen door tal van onderzoeken. Het bevat vitamine A, C, E, D, PP, K, evenals vitamines van groep B. Het is rijk aan mineralen zoals fluor, magnesium, fosfor, kalium, jodium. Daarnaast is pompoen een van de weinige groenten die lang op kamertemperatuur kan worden bewaard zonder zijn heilzame eigenschappen te verliezen.
Het helpt het metabolisme te normaliseren en obesitas te bestrijden, verbetert de cardiovasculaire functie en vermindert het risico op hypertensie. Daarnaast helpt pompoen acne te bestrijden omdat het veel zink bevat.
Vaak adviseren artsen om pompoensap te drinken tijdens verkoudheid en griep, omdat het helpt om het immuunsysteem te versterken. Het recept voor dit sap is heel eenvoudig.
Je zal nodig hebben
1) Pompoen.
2) Sap van twee grote sinaasappels.
3) Citroenzuur - 0,5 tl
4) Suiker - naar smaak.
Voorbereiding
1) Was de pompoen en schil hem. Verwijder vezels en zaden.
2) Snijd de pompoen in stukjes, doe in een pan, zet in brand en kook tot ze gaar zijn op middelhoog vuur.
3) Koel de afgewerkte pompoen en maal met een blender. Als je geen blender bij de hand hebt, kun je de pulp door een zeef wrijven of met een vork pureren tot een gladde massa. Voeg suiker toe aan de pompoenpuree en meng goed.
4) Meng in een pan aardappelpuree, sinaasappelsap en citroenzuur. Zet de pan weer op het vuur en breng aan de kook. Als alternatief kunt u appelsap gebruiken in plaats van sinaasappelsap.
5) Giet het sap in voorgesteriliseerde potten. Pompoensap is klaar voor de winter.
