Tijm is heel gebruikelijk in een breed scala aan recepten. Dankzij deze smaakmaker worden gerechten lekkerder en krijgen ze een pittig aroma. Bovendien is het eten van tijm goed voor het lichaam.
Tijm is al in het oude Rome en het oude Griekenland bekend. Het werd verbouwd en gebruikt als specerij, en baden in tijm werden genomen om sterker te worden. In het oude Egypte werd tijm gebruikt als parfum omdat tijm een zeer heldere, kruidige geur heeft.
Deze struik groeit in Rusland, Armenië, Wit-Rusland, enz. In het wild gevonden in Zuid-Europa. Bereikt een hoogte van 30-40 cm, bloeit met witte en paarse bloemen van ongeveer mei tot augustus. Vruchten in de vorm van dozen met zwartbruine noten rijpen dichter bij de herfst.
De geur van tijm is uiterst stabiel en aangenaam, en de smaak is licht bitter. Deze plant wordt gebruikt als smaakmaker bij het koken, in de alcoholische dranken- en conservenindustrie. Tijm is vaak een essentieel ingrediënt in verschillende kruidenmengsels, vooral in de “Provençaalse kruiden”.
Tijm past goed bij aardappel-, kool-, varkensvlees-, vis- en lamsgerechten. Onmisbaar voor het koken van peulvruchten, conserveren en zouten.
Essentiële olie van tijm wordt vaak gebruikt in de cosmetologie om geuren te maken voor zepen, crèmes, tandpasta's en lippenstiften. Deze olie wordt thymol genoemd. Ook worden tijmtakken gebruikt in siertuinieren. De plant bevat tannines, mineralen, organische pigmenten, gom en zuren, met name oliezuur. Daarom wordt tijm beschouwd als een bacteriedodende plant.
Voor medicinale doeleinden worden vaak twijgen zonder bladeren gebruikt. Tijm is effectief als remedie voor keelpijn, helpt bij bronchitis en bronchiale astma. Het wordt gebruikt in de vorm van poeder, pasta, afkooksel, siroop en extract, medicinale kruidenthee, tincturen, enz. Verlicht hoest (in pilvorm) en wordt gebruikt als kalmerend middel.
Vanwege zijn bacteriedodende eigenschappen is tijm populair als middel tegen stomatitis.
Niet alleen takken worden gebruikt, maar ook de tijmblaadjes zelf, in droge en gedroogde vorm. Een afkooksel ervan wordt gebruikt voor gewrichtsaandoeningen, hartaandoeningen. Effectief voor radiculitis en verschillende neuralgische ziekten. Heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel en normaliseert het werk van het maagdarmkanaal; gebruikt als adjuvans voor fermentopathie, enterocolitis en dysbiose. Het helpt ook de maag om vet voedsel te verteren.
Bovendien staat tijm bekend als een cholereticum en diureticum. Het helpt bij slapeloosheid en is effectief voor sinusitis en sinusitis. Soms worden baden met tijm aanbevolen voor de behandeling van bepaalde gynaecologische aandoeningen, maar het is beter om het niet te gebruiken zonder advies van een arts. er kunnen individuele contra-indicaties zijn.
Trouwens, tot de algemene contra-indicaties behoren symptomen zoals hoge bloeddruk en hoge lichaamstemperatuur. Gebruik ook geen tijm voor hartfalen.
Je vindt deze smaakmaker in de meeste grote winkels in de kruidenafdelingen. En kleine "boeketten" zijn te vinden bij groenteverkopers op stadsmarkten.
