Azijn is een waterige oplossing van azijnzuur. Deze specerij is al sinds de oudheid bekend bij mensen. Momenteel vindt dit product veel toepassingen. Azijn wordt gebruikt als smaakmaker voor verschillende gerechten, voor het maken van drankjes en marinades. Bij de productie wordt azijn gebruikt in sauzen, schoonmaak- en wasmiddelen, diverse deodorants en lotions.
Het is nodig
-
- azijn essentie;
- water;
- maatbeker.
instructies:
Stap 1
Neem azijnessentie (zuur). Merk op dat 100 ml zuur 70 ml pure azijn bevat. Bepaal tot welke concentratie je de azijnessentie wilt verdunnen. Bij koken en huishoudelijk gebruik is de meest voorkomende azijn 3%, 6% en 9%. Voor de bereiding van marinades en verschillende dressings wordt meestal 9% gebruikt.
Stap 2
Kijk naar het etiket op de essencefles. Meestal staat er hoe je het moet verdunnen om azijn te maken. Als u 3% azijn moet bereiden, verdun dan 1 deel zuur met 22 delen water. Verdun voor 6% azijn 1 deel zuur met 11 delen water. En om 9% azijn te maken, verdun 1 deel azijnzuur met 7 delen water.
Stap 3
Maak de omgekeerde verhouding om de vereiste hoeveelheid water en azijnzuur correct te berekenen om de vereiste hoeveelheid azijn van een andere concentratie te bereiden. Als u bijvoorbeeld 100 ml 10% azijn moet bereiden, maak dan eenvoudige berekeningen. 100 ml 10% azijn bevat 10 ml 100% azijn; 100 ml 70% azijn (of zuur) - 70 ml. Je krijgt de verhouding: 100 verwijst naar 70, als x - tot 10. Het is dus duidelijk dat x = 14, 3. Daarom moet je 14, 3 ml azijnessentie toevoegen aan 85, 7 ml water. Op basis van dit schema heb je 36 ml azijnessentie en 64 ml water nodig om 25% azijn te bereiden; 71 ml zuur en 29 ml water - voor het maken van 50% azijn.
