Ukha is een traditioneel Russisch voorgerecht. Meestal wordt deze soep gemaakt van snoek, maar we nemen karper en baars. Het zal ook heerlijk smaken. Het onbetwistbare voordeel van deze soep is dat hij snel kookt - slechts een half uur. Dus, hoe kook je vissoep van verse riviervis?
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 1 karper;
- - 1 baars;
- - 4 tomaten;
- - 500 g aardappelen;
- - 3 uien;
- - 5 laurierblaadjes;
- - peperkorrels, suiker, zout;
- - verse kruiden.
instructies:
Stap 1
Maak de vis vooraf schoon, ingewanden, spoel goed af onder stromend water. Als de vis erg groot is, hak hem dan in stukjes, leg de kleine zo. Bij grote vissen is het beter om de kieuwen te verwijderen, anders kunnen ze bitterheid geven. Plaats in een steelpan.
Stap 2
Voeg gehakte geschilde aardappelen, uien (snijd elke ui doormidden) en in vieren gesneden tomaten toe aan de pan. Vul met water zodat het de inhoud een beetje bedekt.
Stap 3
Kook tot de vis gaar is. Hier hangt veel af van de gekozen vis, van de grootte, maar meestal is 25 minuten langzaam koken voldoende voor karper en baars.
Stap 4
Voeg een paar minuten voor het einde van het koken zout en peper toe. Je kunt het zoeten met een lepel suiker. Bestrooi met gehakte kruiden. De soep is klaar!
