Wilt u uw gasten verrassen? Bereid borsjt met citroensap en serveer op een ongebruikelijk bord, terwijl knoflook en selderij een hartige smaak aan het gerecht geven.
Het is nodig
- voor borsch
- - kippenbouillon 3 l;
- - wortelen 1 st;
- - bieten 1 st;
- - tomaat 1 st;
- - paprika 1 st;
- - peterselie, selderij, 1 bosje;
- - een kleine schommel kool;
- - sap van 1 citroen;
- - 3-4 aardappelen;
- - knoflook 2 tands;
- - tomatenpuree 1 el;
- - plantaardige olie, peper, laurierblaadjes, zout.
- Voor het serveren
- - rond brood 1 stuk;
- - ei 1 st;
- - knoflook 1 tand;
- - zure room, kruiden.
instructies:
Stap 1
Snijd voorzichtig de bovenkant van het brood af, verwijder de kruimels met een lepel. Bestrijk de binnenkant en bovenkant van het brood met losgeklopt ei. Zet het brood in de oven om te drogen. Bestrijk ze daarna met gehakte knoflook.
Stap 2
Borsjt koken. Was wortelen, bieten, schil en rasp. Snijd de ui en paprika fijn. Schil en snijd de aardappelen in blokjes.
Stap 3
Bak in een pan met toevoeging van plantaardige olie eerst de uien, voeg paprika toe, dan bieten en wortels. Nadat de groenten goed gaar zijn, voeg je de in blokjes gesneden tomaat en tomatenpuree toe en laat je 1-3 minuten sudderen.
Stap 4
Breng de bouillon aan de kook, breng op smaak met zout, voeg laurierblaadjes, aardappelen toe en kook 10 minuten. Voeg vervolgens de frituur, gesneden kool, gehakte bleekselderij en peterselie, citroensap toe en kook tot de kool gaar is.
Stap 5
Voeg vervolgens gehakte knoflook, peper naar smaak toe en laat het 10-15 minuten trekken. Om te serveren, neem een brood en vul het met borsjt, breng op smaak met zure room en garneer met kruiden.
