Gojibes, ook wel Tibetaanse berberis of gewone wolfberry genoemd, is een product waarvan de concentratie aan voedingsstoffen hoger is dan in andere producten, anders is het een superfood. Het is een rijke bron van aminozuren, antioxidanten, vitamine A, C. Gedroogde bessen worden in de Chinese geneeskunde gebruikt voor diabetes, om het immuunsysteem te versterken. Goji-bessenrecepten helpen je de kracht van superfood op jezelf te voelen.
Het is nodig
- Voor sap:
- - gojibessen 120 gram
- - kokoswater 600 ml
- Voor soep:
- - Echinacea wortel 2 eetl. ik.
- - gojibessen 5 eetl. ik.
- - kippenbouillon 2 liter
- - kippendijen of drumsticks 3 st.
- - 2 uien
- - Shiitaki paddenstoelen 12 st.
- - gemberwortel 10 cm
- - verse chili 2 st.
- - knoflook 8 koppen
- Voor een drankje:
- - een halve liter water
- - geraspte gember 2 tl
- - een vijfde citroen
- - anjer 6 st.
- - schil met drie sinaasappels
- - honing 1 eetl. ik.
- - een handvol goji
- Voor ballen:
- - 100 g vijgen en gedroogde abrikozen
- - melkpoeder 50 g
- - sinaasappelsap 50 ml
- - kokosvlokken 40 g
- - tarwekiemen 2 eetl. ik.
- - gojibessen een eetlepel
instructies:
Stap 1
Goji-bessensap
Mix 120 g gojibessen en 600 ml kokoswater in een blender op hoge snelheid tot een gladde massa. Uitgang - 2 porties sap.
Stap 2
Aziatische goji-soep voor verkoudheid en griep
Giet goji met koud water en echinacea met kokend water. Snijd de ui, gember, shiitaki en chili in zo dun mogelijke reepjes, doe bij de kip in een pan en overgiet met de bouillon. Kook ongeveer twee uur op laag vuur. Voeg voor het opdienen fijngehakte knoflook, geweekte goji-bessen toe aan de soep in 5 minuten, en voor het opdienen - gespannen infusie van echinacea. Bruine rijst of noedels kunnen naar wens worden toegevoegd.
Stap 3
Warme drank met gember en goji:
Kook het water, zet het vuur uit, voeg gember, citroensap, kruidnagel, schil toe aan het water. Laat het 10 minuten trekken, giet het in kopjes, voeg honing en goji toe. Het blijken 2 glazen drank te zijn.
Stap 4
Vijgen, gedroogde abrikozen en gojiballen:
Gedroogde abrikozen, tarwe, melkpoeder, vijgen, halve kokos en goji mix in een blender tot een gladde massa. Voeg vervolgens sinaasappelsap toe en mix op lage snelheid tot het een deeg wordt. Maak balletjes van het deeg en rol ze door kokosvlokken. Het dessert is na 2 uur in de koelkast klaar.
