Oesters zullen altijd je feesttafel domineren, ze zijn ongelooflijk lekker in welke vorm dan ook: gebakken, kaas, gekookt en gebakken. Het hangt allemaal af van je passies en verlangens. Zeer mals, exotisch en smakelijk oestervlees is verborgen in een sterke schaal, dus het is niet zo gemakkelijk om het te krijgen. Er zijn echter verschillende manieren waarop u deze prachtige schaaldieren gemakkelijk kunt openen.
Het is nodig
- - een speciaal mes voor het openen van schaaldieren,
- - handdoek.
instructies:
Stap 1
Spoel de oesters goed af onder koud water, wikkel de gootsteen in een schone handdoek en druk op de tafel zodat de voeg van de luiken naar je toe wijst.
Stap 2
Houd de schelp met de ene hand stevig vast en steek met de andere de punt van een mes (speciaal voor oesters) voorzichtig in het gaatje in het scharnier van de flappen. Draai het mes een beetje, terwijl de flappen een beetje uit elkaar moeten gaan.
Stap 3
Blijf de oester met één hand vasthouden, trek een mes langs de bovenste flap, terwijl de spier wordt doorgesneden, zij is het die de schaal gesloten houdt.
Stap 4
Gooi de bovenste flap (plat) weg en verwijder voorzichtig de onderste (meer ronde) van de handdoek zodat er geen sap wordt gemorst. Gebruik de punt van een mes om vuil uit de gootsteen te verwijderen.
Stap 5
Optie 2. Houd de onderkant van de gootsteen stevig tussen uw vingers vast. Snijd de spier (met deze spier zit hij vast aan de schelp) onder de oester door met een beweging in jouw richting. Begin uw maaltijd. Je kunt een oester rauw eten, voorgezouten en gepeperd.
