De thuisbasis van de nootmuskaat zijn de Maluku-eilanden, bekend als de "Spice-eilanden". Het wordt ook gekweekt op de eilanden van de Maleisische archipel, het Caribisch gebied en tropische regio's van Afrika.
Muscat is een groenblijvende tweehuizige boom van de familie Muscataceae die vlezige vruchten voortbrengt die 2-3 keer per jaar worden geoogst tijdens volledige ontsluiting. De pulp, noten en arillus worden van het geselecteerde gewas verwijderd en gedroogd. De vruchten die uit de schil worden gepeld, worden verder voor verschillende doeleinden gebruikt. Nootmuskaatolie wordt door stoomdestillatie verkregen uit de zaden van rijpe, barstende vruchten.
De gedroogde vruchtwand van nootmuskaat wordt verkocht als een specerij genaamd foelie of nootmuskaat.
Sinds de oudheid staat nootmuskaat bekend als een luchtverfrisser en een effectief kruidengeneesmiddel. Plinius de Oudere beschreef de geneeskrachtige eigenschappen ervan in de 1e eeuw na Christus. Ze begonnen het in de 6e eeuw te verhandelen en tegen het einde van de 12e eeuw leerden ze erover in Europa. De kosten van nootmuskaat waren in die tijd erg hoog vanwege leveringsproblemen. In de Middeleeuwen was de vrucht begiftigd met magische eigenschappen. Genezers adviseerden het aan mannen om de potentie te vergroten. Gebruikt nootmuskaat en als verdovingsmiddel bij de behandeling van tumoren, tuberculose, ziekten van spieren en gewrichten.
Nootmuskaat is rijk aan vetten en eiwitten, vitamines, macro- en micro-elementen. Het daarin gevonden myristinezuur is in grote hoeveelheden schadelijk voor de lever. Daarom is het aan te raden noten heel voorzichtig toe te voegen aan culinaire gerechten en medicinale bereidingen.
De belangrijkste waarde van nootmuskaat ligt in essentiële en vette oliën, die tot 50% in de noot bevatten. Ze worden uitwendig gebruikt om de gezondheid niet te schaden bij een overdosis. Nootmuskaatolie elimineert overmatige opwinding en stress, verlicht nerveuze spanning, verbetert het geheugen en de aandacht, verhoogt de eetlust en bevordert een goede werking van het spijsverteringskanaal. Het kruid remt de productie van stoffen in het lichaam die ontstekingen veroorzaken, daarom behandelen ze maagzweren. Vanwege zijn pijnstillende en antiseptische eigenschappen verlicht walnoot pijn, doodt het ziektekiemen en verhoogt het de immuniteit. Daarom is het aan te raden om tijdens het koude- en griepseizoen aromalampen met nootmuskaatolie binnenshuis te gebruiken.
Bovendien heeft nootmuskaat ook hemostatische, schimmeldodende, slijmoplossende, krampstillende, diuretische, antioxiderende, samentrekkende, laxerende, algemeen stimulerende eigenschappen. In de cosmetologie wordt het gebruikt om de bloedcirculatie te verbeteren en huidcellen te vernieuwen, zwelling en ontsteking te verlichten. Het heeft een positief effect op de haargroei, voorkomt haaruitval en roos.
Nootmuskaatolie wordt in de parfumerie gebruikt om oriëntaalse kruidige composities te creëren.
Muscat wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie. Het wordt toegevoegd aan worsten en worsten, gebruikt bij de bereiding van pittige en ingelegde vis. Ze zijn op smaak gebracht met snoep, koekjes, cakes, crèmes en cakes. Het wordt toegevoegd aan kip- en groentesoepen, aan de hoofdgerechten van lam, rundvlees, varkensvlees. Het gaat vooral goed met kip en wild. Groente, eieren, ontbijtgranen, meelgerechten en sauzen worden op smaak gebracht met noten.
Het moet worden onthouden over contra-indicaties. Dit zijn zwangerschap, epilepsie, nerveuze prikkelbaarheid, kindertijd, individuele intolerantie voor de stoffen in de noot. Het is onwenselijk om tegelijkertijd andere geneesmiddelen in te nemen en de dosering te overschrijden. En het advies van de dokter komt altijd van pas.
