Pijnboompitten zijn de zaden van de Siberische ceder, een verre verwant van de mediterrane den (den). Ze bevatten meerdere keren meer vitamines dan andere, en twee keer zoveel mineralen. Ze bevatten zeer belangrijke aminozuren - zelfs meer dan melk en vlees. Pijnboompitten zijn volledig vezelvrij. Ze hebben een hoge voedingswaarde en medicinale waarde.
instructies:
Stap 1
Ze zijn waardevol als bron van ijzer en lecithine, evenals een rijke bron van jodium. In termen van de hoeveelheid fosfatiden zijn deze noten de leider van alle andere bekende noten en oliezaden. Het is bewezen dat 100 gram pijnboompitten voorzien in de dagelijkse menselijke behoefte aan aminozuren en micronutriënten waar het lichaam een tekort aan heeft, zoals mangaan, kalium, magnesium, koper, zink, kobalt.
Stap 2
Om pijnboompitten te koken, doe je er zoveel in een pan als je van plan bent te eten. Giet er water bij om de noten volledig te bedekken. Je moet 15-20 minuten koken. Laat het water weglopen en draai de moer over, zodat je minder moeite hoeft te doen en de nucleolus intact blijft.
Stap 3
Cedermelk wordt gebruikt in de voeding van zuigelingen met koemelkallergie en wordt ook aanbevolen voor moeders die borstvoeding geven om de lactatie te verbeteren. Neem voor cedermelk 600 gram noten. Schil ze en om de schil te verwijderen, dompel de noten 2-3 minuten in een vergiet in kokend water. Giet het water af, leg ze op een theedoek. Wikkel de noten en wrijf lichtjes. Tijdens deze procedure wordt de huid gemakkelijk afgepeld. Neem een houten vijzel en wrijf de noten er grondig in, voeg geleidelijk 300 ml warm gekookt water toe. Giet de resulterende melk in een andere container en voeg in de cake nog eens 300 ml warm water toe, knijp en giet af bij de vorige melk.
Stap 4
Geroosterde pijnboompitten kunnen worden toegevoegd aan desserts en salades, ze geven een heerlijke smaak aan gerechten en zijn ook gemakkelijk zelf te consumeren. Blancheer de pijnboompitten en verwijder het vel met een droge handdoek. Leg de noten in een enkele laag in een goed verwarmde droge koekenpan. Roer ze meteen om met een houten lepel of spatel om aanbranden te voorkomen. Verlaag de kooktemperatuur geleidelijk. Rooster de pijnboompitten 5-10 minuten, afhankelijk van hoe nat ze in de pan zijn.
