De culinaire spuit is een zeer eenvoudig hulpmiddel waarmee u gemakkelijk desserts, taarten, taarten en ander gebak kunt versieren. Een spuit met meerdere sproeiers geeft u een werkelijk breed scala aan mogelijkheden.
Het is nodig
Kookspuit, botercrème, eiwitcrème, vla
instructies:
Stap 1
De culinaire spuit is een buis met een punt. Aan het andere uiteinde van de spuit bevindt zich een zuiger. Om sieraden te maken, moet je de crème in de spuit doen. Op de punt worden verschillende opzetstukken geplaatst om randen, verschillende patronen, monogrammen en rozen te maken. Druk gewoon op de zuiger en de crème komt uit het bijgevoegde mondstuk.
Stap 2
De dunste spuitmond heeft een rechte snede. Hiermee kunt u schrijven met suikerpasta, chocolade of room. Bovendien kunt u met behulp van zo'n mondstuk patronen, kant, bloemstelen tekenen. Gebruik het schuine mondstuk om de zijkanten van het deeg te versieren. Crème stoepranden zijn de meest voorkomende optie. Gebruik de wigvormige punt om bloemblaadjes en bladeren te tekenen. Met het stervormige mondstuk kun je sterren maken van crème, gekrulde stippen, randen.
Stap 3
Om ervoor te zorgen dat de figuren mooi worden en niet vervagen, is het belangrijk om de crème voor de cake goed voor te bereiden. Een van de meest voorkomende opties is dikke room. Om het te bereiden, heb je nodig: 100 gram boter, 4 eetlepels. gecondenseerde melk, een paar druppels vanille-extract, kleurstof indien gewenst. Pureer eerst de boter, voeg de gecondenseerde melk, het vanille-extract toe en klop met een mixer. Je zou een homogene donzige massa moeten krijgen die zijn vorm goed behoudt. Verdeel nu de room in delen en voeg kleurstof toe aan elk deel. Roer het mengsel goed totdat de kleur uniform is.
Stap 4
Om room voor eclairs te maken, neem je 200 gram suiker, 100 gram water, 3 eiwitten, 1 pakje vanilline, een snufje zout. Doe suiker en water in een pan en kook 15-20 minuten. Zet een kom koud water op tafel en druppel er een klein beetje siroop in. Krijg je een bal, dan is de siroop klaar. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Giet de kokende siroop in een dun straaltje bij het eiwit en blijf kloppen tot de room volledig is afgekoeld. Zet de afgewerkte room 40 minuten in de koelkast. Verwijder daarna de room, vul de kookspuit ermee en vul de eclairs.
Stap 5
Voordat u het patroon op de ronde cake maakt, schetst u een ruwe schets op papier. Markeer de locatie van de decoraties op de taart met lijnen. Gebruik hiervoor een tandenstoker of naald. Begin altijd vanuit het midden van het patroon. Knijp de room uit zodat deze in steile golven valt. Dan krijg je bloemblaadjes. Om een bloem te maken, beweegt u de spuit in een cirkel en beweegt u uw hand op een golfachtige manier. Werk de randen van de cake als laatste af. Plant de sterren als een mooie rand en versier de zijkanten van de taart met de golvende bewegingen van de spuit. Probeer, voordat u decoraties op een gebakje maakt, verschillende hulpstukken in actie door de vormen op het papier te drukken. Dit bepaalt de juiste consistentie van de crème en een comfortabele handpositie.
