Het menu van elke persoon moet altijd vis en een verscheidenheid aan zeevruchten bevatten, zodat het lichaam de nodige stoffen en micro-elementen ontvangt. Een van de zeer gezonde en ongewone gerechten is zalm gevuld met witte vis en garnalen, die gemakkelijk thuis te bereiden is.
Het is nodig
- - 600gr. Zalmfilet;
- - 250gr. elke witvis (bot, kabeljauw, enz.);
- - 200gr. gepelde garnalen;
- - een grote stengel bleekselderij;
- - een stukje verse gember (ongeveer 2 x 2 cm);
- - grote ui;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 40gr. boter;
- - een ei;
- - zout naar smaak.
- Bovendien:
- - citroen;
- - 2 stengels bleekselderij.
instructies:
Stap 1
Snijd de garnalen en witvis in blokjes, snipper de bleekselderij en ui, pers de gember en knoflook uit. Meng alle ingrediënten in een kom, voeg het ei en de gesmolten boter toe.
Stap 2
Snijd de zalmfilet met een heel scherp mes in 8 stukken.
Stap 3
Bedek de bakplaat met folie en leg de bleekselderijstengels erop. Verdeel de vulling in 4 delen en leg deze op 4 stukken zalm, vorm een soort balletjes en bedek ze met de overige stukken vis. Leg de gevulde zalm op een bakplaat, pers het sap van een halve citroen op de balletjes en bestrooi met zout naar smaak. Snijd de andere helft van de citroen in stukjes en leg op een bakplaat.
Stap 4
Bedek de gevulde vis met folie en stuur hem 35-40 minuten naar de voorverwarmde oven op 180C.
