Shepard's Pie is zowel een Iers als een Engels gerecht. De andere naam is cottage pie. Dit recept is vrij eenvoudig, het lijkt op een gewone aardappelschotel, maar er zijn toch verschillen. Je moet Shepard Pie zeker eens proberen om het te vergelijken met een ovenschotel. Het is vermeldenswaard dat de eerste vermelding van dit gerecht in 1791 verscheen, nadat mensen aardappelen begonnen te eten.
Het is nodig
- - 500 g rundergehakt;
- - 6 aardappelen;
- - een half glas tomatensaus;
- - 1 ui;
- - een glas diepvriesgroenten (wortelen, erwten, maïs);
- - een glas geraspte kaas;
- - 1 eetl. een lepel sojasaus;
- - peper, zout.
instructies:
Stap 1
Schil de ui, hak hem fijn, bak in een koekenpan goudbruin in plantaardige olie.
Stap 2
Voeg het gehakt toe aan de ui en bak tot het vlees bruin is. Beter nog, het gehakt is licht gebruind. Breng op smaak met zout, peper, voeg tomatensaus (tomatenpuree), sojasaus toe. Voeg bevroren groenten toe, roer.
Stap 3
Kook de aardappelen gaar, schil ze, pureer ze.
Stap 4
Leg het vlees en de groenten in een ovenschaal, leg er een laag aardappelpuree op, druk plat. Bestrooi rijkelijk met geraspte kaas. Hoe meer kaas er is, hoe lekkerder de cake zal zijn. Dek af met een vel folie.
Stap 5
Bak Shepard Pie 30 minuten op 180 graden. Verwijder de folie, zet de cake nog 10 minuten om de kaas bruin te maken. Je kunt hem warm of gekoeld serveren, maar de taart is lekkerder als hij warm is.
