Het azu-aroma kan het hele gezin binnen enkele minuten aan tafel verzamelen. Dit gerecht overwint de eerste keer met zijn smaak. Als je iets "speciaals" wilt voor de lunch, aarzel dan niet, bereid de basis met augurken.
Het is nodig
- -500 gram rundvlees,
- -600 gram aardappelen,
- -200 gram ingelegde komkommers,
- -2 middelgrote uien,
- -2 eetlepels. eetlepels tomatenpuree,
- -1 eetl. een lepel tarwebloem
- -3 eetl. eetlepels plantaardige olie
- -3 teentjes knoflook,
- - een beetje rode gemalen peper,
- -zee fijn zout naar smaak,
- -3 takjes dille of peterselie,
- -1 glas water
- -0,5 kopjes pekel.
instructies:
Stap 1
Snijd de gepelde uien in halve ringen. Bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Kook de basis in een ketel of dikwandige pan.
Stap 2
Spoel het vlees, snij in dunne reepjes over de vezels (ongeveer dezelfde reepjes als voor rundvlees Stroganoff).
Stap 3
Voeg vlees toe aan gouden uien, bak gedurende 15 minuten. Het vlees moet knapperig zijn en het vocht moet verdampen. Giet een glas water over het vlees met uien, roer en kook anderhalf uur tot het vlees zacht is.
Stap 4
Schil de komkommers, snij in dunne reepjes.
Aardappels schillen, wassen, in reepjes snijden.
Stap 5
Controleer het vlees, als het mals is geworden, voeg dan een lepel bloem toe en roer. De saus moet indikken. Voeg na twee minuten twee eetlepels tomatenpuree toe aan het vlees, roer en laat vijf minuten sudderen. Voeg komkommers toe, roer, dek af en laat nog tien minuten sudderen. Komkommer augurk toevoegen.
Stap 6
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de aardappelen gaar. Zout, breng op smaak met rode peper.
Stap 7
Hak de knoflookteentjes, hak de kruiden.
Stap 8
Voeg gebakken aardappelen, knoflook en kruiden toe aan het vlees, roer, laat nog drie minuten sudderen.
Stap 9
Haal de basis van het vuur en laat afgedekt 15 minuten staan. Serveer in porties, garneer elke portie met verse kruiden.
