Allereerst moet de nieuwjaarstafel een feestelijke en plechtige uitstraling hebben, die kan worden gegeven met behulp van prachtige plakjes groente en fruit.
Groentemix
Om de nieuwjaarstafel te versieren met originele groenteschijfjes, moet je selderij, wortelen, rode en gele paprika's in dikke reepjes snijden en cherrytomaatjes en olijven koken. Verse komkommer wordt volledig van de schil geschild, in dunne reepjes gesneden en vervolgens wordt de groente diagonaal in dunne plakjes gesneden. De schaal is bekleed met groene slablaadjes, opgemaakt met sectoren van olijven en groenterietjes, een kom saus wordt in het midden van de schaal geplaatst en in een cirkel versierd met gekrulde verse peterselie. Om het snijden te maken, kunt u een speciaal vleesmes of een gewoon scherp mes met een smal mes gebruiken.
Groenteschijfjes in de vorm van bloemen die zijn gesneden uit radijs, komkommer of tomaten, zien er geweldig uit op de nieuwjaarstafel. Om dit te doen, moet je er dunne lange stroken van snijden en ze voorzichtig in bloemen rollen, ze versieren met olijven, in ringen snijden. Je kunt ook een grote bloem uit een tomaat snijden, deze in het midden van de schaal op een saladekussen leggen en dunne reepjes komkommer gevouwen als een accordeon over de bloem leggen. In elke accordeon wordt een spies of een takje greens gestoken - bovendien kan het snijden worden aangevuld met pruimtomatentulpen die in een zigzag van de bovenkant zijn gesneden.
Fruitschijfjes
Mooie canapés gemaakt van bananencirkels en ingeblikte ananasringen, gesneden met een gekleurde spies, zijn perfect voor de nieuwjaarstafel. Om kleurrijk fruit te maken, moet je sinaasappels, peren, appels en ander fruit van ongeveer dezelfde grootte in middelgrote cirkels snijden en deze omwisselen.
Een ideaal nieuwjaarsvoorbeeld van het snijden van fruit is een egel, om deze te maken, moet je ananas en appel in middelgrote blokjes snijden, mandarijnpartjes, druiven en aardbeien nemen, het fruit op tandenstokers doen en in de helft van de ananas steken. Als kop van een egel kun je een groene peer of kiwi gebruiken, waaraan de ogen van eventuele bessen zijn bevestigd met behulp van gesmolten suiker.
Je kunt ook bladeren van hard fruit snijden, gewoon langwerpige stukjes eruit snijden en in elk stuk snijden zodat je een soort dunne bootjes krijgt die gevuld zijn met verschillende bessen. Een palmsnede gemaakt van bananen en groene kiwiplakken zal helpen herinneren aan de zomer in het midden van de nieuwjaarsvakantie, en mandarijnenplakken bestrooid met citroenschil kunnen als zand worden gebruikt.
