Rozemarijn is een groenblijvende struik. "Wilde" rozemarijn wordt in ons land niet gevonden, maar deze vertegenwoordiger van het koninkrijk van flora is populair geworden bij onze medeburgers vanwege het feit dat de bladeren, bloemen en bovenste delen van de scheuten nuttige etherische olie bevatten. In centraal Rusland begon rozemarijn te worden gefokt in tuinpercelen in dozen of vaten, en werd deze tijdens de vorst naar binnen overgebracht. Rozemarijn wordt gebruikt in de parfumerie- en cosmetische industrie, in de keuken en in de geneeskunde.
Het is nodig
Bladeren, bloemen, jonge scheuten rozemarijn (vers of gedroogd)
instructies:
Stap 1
Rozemarijn heeft een sterke, zoetige, dennenachtige geur en een pittige kruidige smaak. Verse of gedroogde bladeren, bloemen en jonge scheuten van de plant worden gebruikt in bakkerijen en alcoholische dranken om de oorspronkelijke rijke smaak en het aroma van producten te verkrijgen. Rozemarijn versterkt de smaak van zachte kazen, deegwaren en aardappelen. Ook worden de bovengenoemde delen van de plant gebruikt als specerij voor het verwerken van vis. Daarnaast worden ze in kleine hoeveelheden toegevoegd aan groentesoepen, salades, marinades en gehakt.
Stap 2
Rozemarijn past goed bij champignons, rode en witte kool, gebakken vlees (inclusief wild) en gevogelte. Het is belangrijk voor de juiste bereiding van het beroemde Georgische gerecht "satsivi" (gekookte kip met kruiden en noten en een pittige saus). Rozemarijn bevordert een gezonde afscheiding van maagsappen, waardoor de spijsvertering wordt verbeterd.
Stap 3
Volgens medisch onderzoek verhoogt rozemarijnwaterinfusie de bloeddruk, verlicht het stress en nerveuze spanning, verbetert het de hartcontractie en heeft het een choleretisch en tonisch effect. In een mengsel met lavendel is rozemarijninfusie nuttig in de periode na een beroerte, omdat het het gezichtsvermogen, het geheugen en de cerebrale circulatie verbetert. Met behulp van rozemarijn bestrijd je micro-organismen zoals E. coli, gist, stafylokokken en streptokokken. Rozemarijn helpt bij verkoudheid: de vluchtige stoffen in de etherische olie van deze struik doden 80% van de microben in de binnenlucht.
Stap 4
Rozemarijn werkt als pijnstiller bij maagkrampen en hartkwalen. De bladeren en scheuten van rozemarijn als een samentrekkend en versterkend medicijn, raden kenners van de traditionele geneeskunde aan om oraal in te nemen voor amenorroe, impotentie en zenuwaandoeningen tijdens de menopauze. Uiterlijk wordt deze plant gebruikt als wondgenezingsmiddel.
