Liefhebbers van Mexicaans eten kunnen eigenzinnige chili-toast bereiden om 's ochtends te verkwikken en de hele dag energie te geven. Dit gerecht kan trouwens ook als voorgerecht bij een goed glas wijn gebruikt worden!
Het is nodig
- - 2 sneetjes grof brood;
- - 2 chilipepers (groen en rood);
- - 40gr. geraspte kaas;
- - 2 theelepels boter (1 voor brood en één om te bakken);
- - een paar stukjes krokante chips (je kunt ook nacho's gebruiken);
- - een lepel met een glaasje kwark.
instructies:
Stap 1
Bak in een voorverwarmde koekenpan de paprika's, gehalveerd, gedurende 8 minuten om zacht te worden.
Stap 2
Maal de chips in een vijzel (letterlijk 4-5 stuks).
Stap 3
Vet een sneetje brood in met boter, bestrooi met de helft van de geraspte kaas en verdeel de paprika's erover.
Stap 4
Bestrooi de paprika's met gehakte chips en bestrooi ze opnieuw met de kaas.
Stap 5
De tweede boterham wordt ingesmeerd met kwark.
Stap 6
Bak de afgewerkte sandwich 2-3 minuten aan elke kant in boter.
Stap 7
Serveer warm als ontbijt (ochtend) of wijnsnack (lunch of avond).
