Solyanka is een smakelijk en bevredigend gerecht dat snel genoeg kan worden bereid als je dit eenvoudige recept gebruikt. De dikke aromatische mengelmoes zal liefhebbers aanspreken van warme gerechten op basis van rijke vleesbouillon.
Het is nodig
- - gehakt - ongeveer 350 g;
- - alle vleesproducten (worstjes, ham, gekookt varkensvlees of worst) - ongeveer 250 g;
- - 3 middelgrote augurken;
- - hete rode peper - een snuifje;
- - zout, laurier;
- - 1 ei;
- - paneermeel - ongeveer 25 g;
- - 4 grote aardappelen;
- - tomatenpuree - 10 g.
instructies:
Stap 1
Was en schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en doe ze in een pan met koud water. Zet de pan op het vuur en kook de aardappelen ongeveer 10 minuten, waarbij je regelmatig het schuim verwijdert.
Stap 2
Meng het gehakt met paneermeel, een rauw ei en peper en zout. Roer tot een gladde massa en vorm er kleine ronde gehaktballetjes van.
Stap 3
Snipper de ui en bak goudbruin in plantaardige olie. Voeg vervolgens gehakte vleesproducten (worst, ham, worst) toe aan de ui en bak alles goed bruin.
Stap 4
Rasp augurken of snijd ze in kleine blokjes. Voeg de komkommers samen met de tomatenpuree toe aan de pan. Peper naar smaak en laat 1-2 minuten sudderen, bedek de pan met een deksel.
Stap 5
Doop de gehaktballetjes in een pan met aardappelen en zodra ze aan de oppervlakte komen drijven, voeg je de voorbereide groentebak toe aan de pan.
Stap 6
Kook alles nog 10-15 minuten samen, zet het vuur lager en dek de pan af met een deksel. Breng het gerecht op smaak met zout en rode peper en voeg eventueel laurier toe.
Stap 7
Serveer de hete mengelmoes met dun gesneden citroen, verse kruiden en olijven (kappertjes).
