Soep met gehaktballen is waarschijnlijk al van kinds af aan bij iedereen bekend. In de regel wordt varkensvlees gebruikt om gehaktballen te bereiden. Maar de soep kan een nieuwe smaak krijgen als hij wordt bereid met visbouillon en gehaktballetjes van visfilet. Een eenvoudig voorgerechtrecept duurt niet lang om een smakelijk diner te bereiden.
Het is nodig
- - visbouillon 4 kopjes
- - visfilet 200 g
- - uien 1 krop
- - 1 teentje knoflook
- - oud brood 50 g
- - aardappelen 3 st.
- - wortelen 1 st.
- - ei 1 st.
- - melk 70 g
- - plantaardige olie 1 eetl. de lepel
- - gehakte greens 1 eetl. de lepel
- - zout en peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Haal de visfilet met knoflook en uien een keer door een vleesmolen. Voeg de in melk gedrenkte rol, het ei, de kruiden toe en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Stap 2
Vorm van de resulterende vismassa kleine balletjes - gehaktballen.
Stap 3
Hak de wortelen en uien niet grof en bak de groenten in 1 eetlepel plantaardige olie.
Stap 4
Breng de visbouillon aan de kook. Dompel de in blokjes gesneden aardappelen erin en kook 10 minuten. Voeg gebakken groenten, gehaktballen, specerijen, kruiden toe en kook nog eens 15 minuten.
