Het belangrijkste geheim van dit recept is een grote hoeveelheid
groenten. Het gerecht blijkt erg mooi, bevredigend en
heerlijk, het vlees smelt gewoon in je mond. Het is heel eenvoudig te bereiden, geschikt voor zowel een feestelijke tafel als een alledaagse lunch.
Het is nodig
- - rundvlees 1 kg
- - ui 2 st.
- - paprika 1 st.
- - chilipeper (naar smaak)
- - 2 tomaten
- - 3 teentjes knoflook
- - doperwten 1 blikje
- - wortelen 2 st. middelgroot
- - zout, kruiden
instructies:
Stap 1
Snijd het vlees in middelgrote stukken, giet er behoorlijk wat water bij, voeg zout, laurier toe. Laat 20 minuten sudderen.
Stap 2
Maak terwijl het vlees suddert de saus: 2 tomaten, paprika, chilipeper, hak de ui in een blender tot een gladde massa. Giet het resulterende mengsel in een ingevette braadpan, houd het vuur en roer af en toe. Wanneer de saus van kleur verandert, voeg je deze toe aan het vlees.
Stap 3
Voeg erwten, gehakte wortelen, zout en kruiden toe. Het wordt erg lekker als je selderij toevoegt. Dek af met een deksel, laat op laag vuur sudderen tot het vlees gaar is. Garneer met aardappelen, rijst of pasta.
