Pizza is uitgevonden in Italië, maar de populariteit van dit gerecht heeft de grenzen van het schiereiland Apennijnen al lang overwonnen. Het wordt overal gekookt en vaak worden de restjes van een grote verscheidenheid aan producten gebruikt. Ook deze aanpak heeft bestaansrecht. Maar om ervoor te zorgen dat de pizza echt van hoge kwaliteit is, moet je de ingrediënten zorgvuldig selecteren. Een van de interessantere recepten is salamipizza.
Het is nodig
-
- 500 gram bloem;
- 0,5 liter melk;
- 3 eieren;
- 50 gram gist;
- 700 gram margarine;
- 0,2 liter water;
- 25 gram suiker;
- zout naar smaak;
- 450 gram salami;
- kleine ui;
- 100 gram paprika;
- 100 g tomaten;
- 100 gram kaas.
instructies:
Stap 1
Je kunt bij elke supermarkt een pizzabodem kopen. Als je echter een gerecht van echt hoge kwaliteit wilt, maak het dan zelf. Om het deeg te bereiden, voeg een snufje suiker toe aan de gist en roer. Giet dit alles met een glas warm water en zet het ongeveer een kwartier op een warme plaats. Gedurende deze tijd zou de gist goed moeten zijn. Je kunt meteen een grote schaal nemen met de verwachting dat eerst de gist het doet, en dan het deeg.
Stap 2
Giet de licht opgewarmde melk voorzichtig in een kom met gist, voeg zout naar smaak, de resterende suiker en 3 eieren toe. Hak de margarine fijn met een mes en voeg toe. Roer de ingrediënten tot een gladde pasta en voeg dan geleidelijk de bloem toe.
Stap 3
Kneed het deeg glad en elastisch. Zet het een uur op een warme plaats.
Stap 4
Terwijl het deeg omhoog komt, bereid je de vulling. Snijd de salami in plakjes, net als de tomaten. De pizza ziet er mooier uit als je kleine tomaten gebruikt. Snijd de ui en paprika in ringen.
Stap 5
Rol het deeg uit tot een rond of ovaal bord. Probeer het dun genoeg te houden en met rechte randen. Leg het op een ingevette bakplaat met dierlijk vet.
Stap 6
Leg de salami, tomaten, uien en paprika's op de bodem. Je kunt ze rangschikken zoals je wilt, het hangt allemaal af van je fantasie, maar probeer de ingrediënten af te wisselen.
Stap 7
Rasp de kaas. Vul ze met wat er op het bord deeg ligt. De kaaslaag kan dun zijn, maar de openingen tussen de plakjes mogen niet erg groot zijn.
Stap 8
Verwarm de oven voor op 200°C, leg de bakplaat erin en bak de pizza gaar. Als je bord dun genoeg is, wordt het deeg tegelijk gebakken met het verschijnen van de kaaskorst. Een kwartiertje is meestal voldoende.
