Tomatensoep met bonen is een dubbele dosis voedingsstoffen, elementen en vitamines die een mens zo hard nodig heeft. Slechts één kom geurige tomaten- en bonensoep kan aan bijna alle menselijke behoeften aan essentiële voedingsstoffen voldoen. En voor de liefhebbers van pittig eten is het aan te raden om aan zo'n soep chilipeper toe te voegen.
Het is nodig
- - 600 ml vleesbouillon;
- - 1 kopje bonen;
- - 1 blik tomaten op eigen sap;
- - 1 ui;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 1 chilipeper;
- - 250 g gerookt vlees;
- - 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie;
- - laurier, een mengsel van pepers, zout, gemalen komijn, koriander.
instructies:
Stap 1
Week de bonen 5 uur in koud water. Spoel af, dek af met vers water en kook tot het zacht is.
Stap 2
Schil de chilipepers en hak ze fijn. Snijd ook de knoflook en ui. Bak samen in plantaardige olie.
Stap 3
Snijd het gerookte vlees in reepjes, voeg toe aan het frituren, meng, haal van het fornuis.
Stap 4
Bereid de tomaten voor. Gebruik een blender om tomatenpuree te maken. Voeg de gekookte bonen toe, meng opnieuw tot een gladde massa en voeg 100 ml vleesbouillon toe.
Stap 5
Breng de bouillon aan de kook, voeg puree toe, roer, breng opnieuw aan de kook. Voeg gerookt vlees toe, breng op smaak met zout, kook samen gedurende 5 minuten.
Stap 6
Voeg vervolgens komijn, pepermengsel, laurier toe. Voeg verse kruiden toe aan borden voor het serveren.
