Het is geen geheim dat koude snacks een integraal onderdeel zijn van de feesttafel. Veel gastvrouwen willen hun gasten graag verrassen. Olivier, vinaigrette en salades onder een bontjas zijn natuurlijk heerlijk. Maar dergelijke snacks zijn op bijna elk feest aanwezig. Ik vond een culinair recept "Levercake" leuk. Het zal geen grote verspilling van tijd en financiële kosten met zich meebrengen, maar het onderscheidt zich door zijn voortreffelijke smaak.
Het is nodig
- Runderlever - 500 gram.
- Kippenlever - 500 gram.
- Eieren - 2 stuks.
- Meel - 1 eetl.
- Knoflook - 5 tanden.
- Zout naar smaak.
- Mayonaise - 250 gr.
- Groenen (ui, peterselie, dille).
- Walnoten - 200 gr.
- een glas bloem zonder glaasje.
- Zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
We wassen de lever en passeren deze door een vleesmolen. Zout naar smaak, eventueel peper. Voeg eieren en bloem toe aan de resulterende massa tot een dikke massa is verkregen (zoals op een pannenkoek).
Stap 2
We verwarmen de pan goed, zoals bij de bereiding van pannenkoeken en pannenkoeken. Smeer met reuzel. giet een kleine hoeveelheid levermassa uit en controleer daarbij de bakbereidheid. Als de kleine pannenkoek niet plakt, giet het deeg dan moedig uit met een pollepel, in de hoeveelheid dat je een pannenkoek krijgt ter grootte van een koekenpan en 5-7 mm breed. Bak aan beide kanten. Leg de pannenkoeken met een spatel op een bakplaat om af te koelen.
Stap 3
Voeg knoflook, fijngehakte walnoten toe aan mayonaise. Wij mixen. Vet met de resulterende massa de korst in met een klein laagje, verdeel de volgende pannenkoek erover en smeer deze ook in met mayonaisesaus. We laten de laatste cake achter en veranderen deze in kruimels, waarbij we de kleurpotloden in stukjes hakken om de cake te versieren. Meng de gehakte laatste cake met fijngehakte kruiden en strooi de resulterende cake aan alle kanten. Je kunt de taart versieren, zoals je fantasie je vertelt.
