Dit gerecht van vlees en groenten was gebaseerd op een gerecht uit de Georgische keuken, dat bekend staat om zijn diversiteit en rijkdom aan smaak. Eet smakelijk!
Het is nodig
- - rundvlees 500g
- -aardappelen 7 stuks
- - aubergine 1-2
- -tomaten -2
- - peper -1-2
- -boog 1
- -groenten (peterselie, dille)
- - knoflook (2-3 teentjes)
instructies:
Stap 1
Snijd de ui in blokjes. Bak ze goudbruin in een ketel in olijfolie.
Stap 2
Snijd het rundvlees in grote stukken (maar wel zodanig dat ze de tijd hebben om te stoven en niet taai zijn). Voeg toe aan de ui en bak goudbruin. Voeg wat water toe en laat 20 minuten sudderen.
Stap 3
Snijd de aardappelen in blokjes. Voeg toe aan de ketel.
Stap 4
Snijd de aubergines, tomaten en paprika's grof. Zet in een ketel in lagen. Laat nog 20 minuten sudderen en voeg dan zout en peper toe. Voeg fijngehakte greens toe. Mengen. Sudderen tot ze gaar zijn.
Stap 5
Plet 2-3 teentjes knoflook met de achterkant van een mes, hak ze fijn. Als het gerecht klaar is, zet je het vuur uit en voeg je de knoflook toe. Sluit het deksel.
