Terwijl ze op gasten wacht, haast de gastvrouw zich vaak door de keuken, salades snijdend met haar rechterhand, vlees bradend met haar linker en denkend aan bakken. Op zulke momenten worden de bewegingen abrupt en werken de meest voorkomende handelingen niet. Snel een omelet maken als ontbijt als je naar je werk moet rennen kan een probleem zijn. Moet je vaak nadenken over hoe je eieren goed en snel breekt? Meestal komt deze gedachte alleen bij het vangen van de resten van de eierschaal of in het deeg.
Hoe kippeneieren te breken?
Dus, hier zijn enkele opties voor het breken van kippeneieren.
Methode 1 (standaard). Om splinters te voorkomen, moet je met een duidelijke en snelle beweging hard in het midden van het ei slaan. Door deze simpele handeling zal de eierschaal in precies twee delen splitsen, terwijl de dooier intact blijft.
Methode 2 (gevorderd niveau). Pro's kunnen kippeneieren gemakkelijk breken op de rand van een kom of braadpan, maar dit vereist handigheid en vaardigheid, evenals een nauwkeurigere berekening van de impactkracht.
Methode 3 (origineel). Als je je familie of gasten wilt verrassen, leer dan hoe je kippeneieren breekt met één hand. Ga hiervoor als volgt te werk:
- knijp het ei in de palm van je hand en druk stevig op zijn kant;
- maak met je duim een gaatje precies in het midden;
- terwijl je het ei vasthoudt, duw je de resulterende scheur uit elkaar.
Om eieren met één hand te breken, kun je oefenen op pingpong- of golfballen door er een munt tussen te houden.
Methode 4 (de handigste en eenvoudigste). Als u veel kippeneieren moet breken, kunt u voor het gemak een breker gebruiken. Zo heeft de EZ Cracker verschillende functies. Het zal je niet alleen helpen een rauw ei te breken, maar ook een speciale zeef te gebruiken om de dooier van het eiwit te scheiden, en het gekookte ei van de schaal te pellen.
Het gebruik van zo'n apparaat is heel eenvoudig: plaats er gewoon een ei in en druk op de hendel. Zo'n breker maakt een scheur in het midden van het onderste deel van het ei en spreidt deze delen onmiddellijk naar de zijkanten.
Hoe kwartel- en struisvogeleieren te breken?
In tegenstelling tot kippeneieren is de schaal van kwarteleitjes erg dun. Het zal niet moeilijk zijn om te breken of te snijden, maar het is onmogelijk om het te breken zonder fragmenten, omdat er een sterke schaal in zit. Sommige ambachtslieden raden aan om de kwarteleischaal met een nagelschaartje te knippen. Als alternatief kunt u er met een mes doorheen slaan en vervolgens de schaal snijden.
Als je dol bent op kwarteleitjes, is het beter om een speciaal apparaat te kopen om ze te breken - een schaar, uitgevonden door de technologisch geavanceerde Japanners.
De schaal van struisvogeleieren bereikt 3 millimeter. Om het te breken, heb je een hamer of zelfs een zaag nodig. Als je zo'n ei wilt breken terwijl je de schaal bewaart om te schilderen of te graveren, maak dan 2 gaten. Het is raadzaam om dit met een boormachine te doen. Gebruik vervolgens een breinaald of sushistick om de inhoud te roeren en blaas het mengsel vervolgens in een voorbereide container.
Nu ken je allerlei verschillende manieren om eieren te breken.
