Zelfs in de meest afgelegen uithoeken van de planeet kennen mensen zo'n drankje als Coca-Cola. Zijn verbazingwekkende, onvergelijkbare smaak wordt voor eens en voor altijd herinnerd. Het wereldberoemde Amerikaanse bedrijf verbergt het recept voor het maken van cola al meer dan twaalf jaar zorgvuldig, maar drankliefhebbers blijven proberen het geheim te onthullen en hun genialiteit te bewijzen, door aan het grote publiek een gemakkelijke manier te presenteren om thuis cola te maken met geïmproviseerde middelen.
Het is nodig
- Voor smaakstof:
- - 3,50 ml sinaasappelolie;
- - 1,00 ml citroenolie;
- - 1,00 ml nootmuskaatolie;
- - 1,25 ml kaneelolie;
- - 0,25 ml korianderolie;
- - 0,25 ml neroli-olie of bergamotolie;
- - 2,75 ml limoenolie;
- - 0,25 ml lavendelolie;
- - 10,0 g Arabische gom;
- - 3,00 ml water
- Voor concentraat:
- - 17,5 ml 75% citroenzuur of fosforzuur;
- - 2,00 l water;
- - 2,00 kg witte kristalsuiker;
- - 2,5 ml cafeïne
- - 30,0 voedselkleuring E-150
instructies:
Stap 1
Meng essentiële oliën, voeg arabische gom toe en meng goed, voeg dan water toe en meng, bij voorkeur met een mixer of blender. De resulterende smaak kan van tevoren worden bereid en bewaard tot gebruik: plaats het mengsel in een goed afgesloten glazen container en koel of bewaar bij kamertemperatuur. Tijdens de opslag scheidt de olie zich van het water, dit is een natuurlijk proces. Meng het gelaagde mengsel voor gebruik nog een keer. Bij het verdere kookproces zal Arabische gom de ingrediënten goed bij elkaar houden.
Stap 2
Meng de resulterende smaak met fosforzuur of citroenzuur. Meng water en suiker. Cafeïne kan worden toegevoegd, maar als je geen cafeïnehoudende drank wilt maken, zal het gebrek aan cafeïne de smaak van de cola op geen enkele manier beïnvloeden. Als je cafeïne hebt toegevoegd, roer het dan met water en suiker totdat het volledig is opgelost voordat je doorgaat naar de volgende stap. Giet het zure smaakstofmengsel langzaam bij het suiker/watermengsel. Voeg E 150 voedingskleurstof toe, die de drank een karamelkleur geeft, en meng goed.
Stap 3
Meng het resulterende concentraat, of een deel ervan, met water in een verhouding van 1: 2, 5. In dit stadium moet u de drank koolzuurhoudend maken. Dit kan met behulp van handige hulpmiddelen of door gebruik te maken van frisdrankautomaten die het concentraat mengen met sodawater. Er is nog een manier, de eenvoudigste: meng het bereide bruiswater met het concentraat. Voor degenen die niet op zoek zijn naar gemakkelijke manieren - frisdrank met behulp van geïmproviseerde middelen of droogijs. Plaats de drank in een container die groot genoeg is met een goed sluitend deksel. Voeg droogijs toe aan een container, met een snelheid van 100 - 250 g droogijs voor elke liter vloeistof. Wacht tot het droogijs is opgelost, het duurt 15 minuten voor elke liter vloeistof. Oplossend, vast kooldioxide dringt in de vloeistof door, vormt bellen, verdampt in dikke witte rook, een deel bezinkt op de bodem van de schaal in stevige witte vlokken. Giet de drank in een andere container en sluit het deksel goed.
